Rosi La Loca
Bar, Gastrobar, Fusión, Spanish, Mediterranean, Tapas
Calle de Cádiz, 4, 28012 Madrid, España
Coquetéis
ROSI EM Kyiv 🪆
“TROPICAL E REFRESCANTE”,
Gin Puerto de Indias com amora, purê de frutas vermelhas, xarope de falerno, yuzu e limão.
TOMMY SHELBY 🥃
“TROPICAL E DOCE”.
Nossa versão de um uísque sour com um toque tropical.
Uísque Bushmills, purê de banana, xarope de coco e clara de ovo.
CARTA DE VINOS
ANNA CODORNIU BRANCO DOS BRANCOS D.O. CAVA 🍾
Chardonnay, Macabeo, Parellada e Xarel.
FAZER. Cava, Espanha.
MOSCATO D’ASTI - espumante e refrescante
D.O.C.G. Moscato d'Asti
VARIEDADE: MOSCATO
AMARELO PALHA COM REFLEXOS DOURADOS
NO NARIZ REVELA OS AROMAS TÍPICOS DA VARIEDADE, COMO FLORES DE ALFARROBA, LARANJAS, SÁLVIA E MEL.
NA BOCA, É SUAVE E DELICADO, MUITO AROMÁTICO E EQUILIBRADO.
EM NOSSA CASA É SERVIDO EM COPO COM GELO E FRUTAS VERMELHAS, IDEAL PARA ACOMPANHAR SOBREMESAS, FRUTAS OU FOIE.
ANALIVIA VERDEJO
FAZER. RODA
VARIEDADE. VERDEJO E VIURA
Analivia Verdejo Viura é um vinho elaborado a partir de uma criteriosa seleção de uvas Verdejo e Viura. A variedade Viura se distingue pela capacidade de trazer frescor e vivacidade aos vinhos brancos jovens, especialmente em lotes. Este vinho combina tradição e carácter, oferecendo uma experiência única e cheia de personalidade.
CASTANHA ALBARIÑO
FAZER. RIAS BAIXAS
VARIEDADE. ALBARIÑA
PREPARAÇÃO: Provém de uvas colhidas em perfeito estado de maturação, colhidas manualmente em caixas de 25 quilos. Proveniente de vinhas localizadas no Vale do Salnés, nos municípios de Ribadumia, Cambados, Meaño e Méis.
Uvas desengaçadas, prensagem longa e suave. O mosto sofre fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Fermentação malolática parcial.
DEGUSTAÇÃO: De cor amarelo palha com iridescência esverdeada, apresenta um nariz muito expressivo, marcado pela sua origem varietal, onde se destacam aromas de fruta madura e citrinos... Muito elegante no paladar e bem estruturado, oferece notas de fruta fresca... O final é expressivo com um meio-palato longo e pronunciado.
CERRO AÑON CRIANZA D.O.Ca. RIOJA
COMPOSIÇÃO VARIETÁRIA
Tempranillo 92%, Mazuelo e Graciano 8%
Vermelho escuro de alta intensidade e notas de cereja. Aromas frutados que precedem os picantes dão lugar, com o tempo, a uma maior complexidade aromática, como nas grandes safras de Rioja.
Na boca apresenta muito boa estrutura, o que promete grande longevidade. É suave e redondo no ataque e tem um longo final de boca.
MUITO MAIS MISTURA
VINHOS DA ESPANHA
VARIEDADE. TEMPRANILLO, GARNACHA E SYRAH
Cor vermelho cereja, com camada média-alta e borda compacta. Aromático, elegante e com boa intensidade. Lembranças de frutos pretos maduros, cerrado, balsâmico. Fundo com notas de couro nobre e baunilha. No paladar é complexo, amplo, vivo, com notas frutadas e minerais que se destacam sobre finas sensações de cacau. Acabamento duradouro e elegante. Vinho ideal para acompanhar tapas e aperitivos, queijos curados, carnes magras e pratos de caça.
PECADO ORIGINAL D.O. MADRID
Variedades: Garnacha e Negral.
Safra: 2021.
Álcool: 14% v/v.
Vinhedo: Villamanta – Navalcarnero.
DO: Vinhos de Madri.
Preparação: Maceração a frio durante 6 dias.
Our Crazy Food 🤤
BURRATA ALOCADA 🐄
Burrata italiana, injetada com uma emulsão de manjericão e queijo Grana Padano, acompanhada de tomate semi-seco salmorejo e pimentões piquillo.
SALADA MALUCA DE QUEIJO FETA 🥗🧀
Salada com queijo feta, cranberries secas, tomates semi-secos, milho frito e vinagrete de maçã Granny Smith
PODE CONTER TRAÇOS DE:
- Glúten
- Amendoim
BRAVOS LOUCO 🤪🥈🔥
🥈Segundo prêmio para as melhores bravas da Espanha.
Batata azeda em dois cozimentos e molho brava loca. 🤪
Croquetes da Rosi🐷.
Croquetes feitos diariamente para estarem sempre frescos.
Recheado com presunto ibérico e bechamel, coberto com panko.
TORTILHA COM TRUFA NEGRA 🍄🟫😻.
Omelete de batata LAYS feita sob encomenda com trufas negras.
Bao de Costela Bovina 🐄
Servindo com 1 unidade de BAO
Pãozinho bao de beterraba, costela bovina desfiada cozida lentamente com molho de vegetais, maionese japonesa, alface trocadero, picles de cenoura caseiros, pepino e nabo fresco fatiado.
TACOS NO MAMÉS WEY! 🌮
Servindo com 2 Unidades de Tacos.
Tortilha de milho azul Nixtamal, paleta de porco, molho de tomate amarelo e jalapenos, milho crocante e cebola roxa em conserva.
BIQUÍNI DA ROSI 👙 🥪.
Sanduíche Tramezzino, frango caipira à milanesa, salada de repolho chinês com maionese, molho de tomate San Marzano, manjericão e Grana Padano. (Sanduíche quente).
Canelones de Bochecha de Vitela 🐮
Canelones de bochecha de vitela, cogumelos, bechamel light, molho de pimenta piquillo caramelizada, areia de biscoito e cebolinha fresca.
SACOS DE MASSA 🍝.
Sachês de macarrão, três queijos e pêra, creme de sálvia, tomate semi-seco e brotos.
PÚLPITO SALTEADO🐙.
Polvo inteiro salteado com purê de aipo, azeite defumado, páprica de La Vera e uma emulsão de alho e salsa.😍.
Vieiras com maionese de kimuchi
Nós os flambamos para gratinar a maionese Kimuchi e ralamos a casca de limão sobre eles antes de comê-los.
PODE CONTER TRAÇOS DE:
-Peixe
🐟ATUM TATAKI🐟.
Tataki de atum albacora, leito de algas wakame, molho teriyaki e aioli cítrico, guarnecido com Royal Furikake.
MACARRÃO UDON COM TÁRTARO DE ATUM 🍜 🐟 .
Macarrão udon fresco, acompanhado de maionese sriracha, tártaro de atum com molho teroyaki e sementes de gergelim.
Lembre-se de misturar o udon com o tártaro para misturar os sabores. Você não vai se arrepender!
Gyozas de pato
Gyozas de pato, purê de abóbora, maçã granny smith, ketchup de alho preto e cebolinha fresca.
🐔 ARROZ DE FRANGO 🐓
Arroz com peito de frango caipira cozido lentamente em nosso caldo de frango exclusivo, com pimentões piquillo assados e aioli cítrico.
🦑 ARROZ DE MARISCO 🦐
Arroz de frutos do mar, camarão descascado, mexilhões galegos e aioli de alho negro e tinta de lula.
ARROZ MELOSO 🤩🍄🟫.
Arroz cremoso (estilo risoto) com cogumelos boletus, molho de trufas e carpaccio de cogumelos.
LOMBO DE CARNE ARGENTINA 🥩 🇦🇷
Contrafilé bovino argentino, maturado por um mês, servido com batata frita.
Nós cozinhamos no ponto que você mais gosta.
PODE CONTER TRAÇOS DE:
-Glúten
O que faz Rosi louca
SACOS DE MASSA 🍝.
Sachês de macarrão, três queijos e pêra, creme de sálvia, tomate semi-seco e brotos.
PÚLPITO SALTEADO🐙.
Polvo inteiro salteado com purê de aipo, azeite defumado, páprica de La Vera e uma emulsão de alho e salsa.😍.
MACARRÃO UDON COM TÁRTARO DE ATUM 🍜 🐟 .
Macarrão udon fresco, acompanhado de maionese sriracha, tártaro de atum com molho teroyaki e sementes de gergelim.
Lembre-se de misturar o udon com o tártaro para misturar os sabores. Você não vai se arrepender!
ROSI EM Kyiv 🪆
“TROPICAL E REFRESCANTE”,
Gin Puerto de Indias com amora, purê de frutas vermelhas, xarope de falerno, yuzu e limão.
DULCE SINTO SUA FALTA 🎀 .
Nossa versão de tiramisu, Mascarpone caseiro com Doce de Leite, Café, Disaronno com base de Biscoito e finalização com Laranja em pó, Framboesa e Crispy de Cacau.
Momento gourmet
DULCE SINTO SUA FALTA 🎀 .
Nossa versão de tiramisu, Mascarpone caseiro com Doce de Leite, Café, Disaronno com base de Biscoito e finalização com Laranja em pó, Framboesa e Crispy de Cacau.
MORTE POR CHOCOLATE🍫.
Sobre um coulis caseiro de maracujá, um denso bolo de chocolate sem glúten, coberto com mousse de chocolate e frutos vermelhos.
Sobremesa sem glúten e sem lactose.
CHOCO-PISTACHIO MALUCO 🥳😜
Folhas de massa folhada recheadas com chocolate branco e creme de pistache, com sorvete de baunilha e mel.