A Marcona é a variedade de amêndoa mais conhecida e apreciada.
É uma amêndoa redonda e gorda, doce e com baixo percentual de amargor, que, por ter menos óleo em sua composição, é excelente para fritar.
As nossas azeitonas Gordal são temperadas com uma mistura natural de especiarias mediterrânicas selecionadas, entre as quais se destacam o açafrão, o alho, o sumo de limão e o pimentão doce.
Com baixo teor de sal, o Azeite Virgem Extra destaca-se na sua preparação, que lhe confere todas as suas propriedades saudáveis e tempera este produto de forma única. São fonte de fibras e ácidos graxos monoinsaturados, dando origem a um produto muito natural e saudável.
O "Torrezno de Soria" é uma das jóias da gastronomia soria. É uma peça composta por uma crosta crocante e dourada de um lado e tenra carne magra e bacon do outro, que a tornam uma excelente iguaria que conquista o paladar de todos que a experimentam.
Estandarte de piparra basca, azeitonas e anchovas do mar Cantábrico.
Feito à mão por nós.
Nossos frutos do mar são elaborados com uma fina base de pão preto, salada russa e anchova cantábrica.
Nossos frutos do mar são elaborados com uma fina base de pão preto, salada russa e sardinha defumada.
Possivelmente um dos melhores presuntos espanhóis de porco branco.
Este Lombo Ibérico de Bolota 100% Ibérico da Serra de Jabugo S.L é um produto elaborado de forma tradicional. Curado por três meses em um secador natural na Serra de Aracena e Picos de Aroche (Huelva).
Nosso lombo Lazo é um dos produtos mais especiais. Feito da Barragem, ou seja, é a carne mais suculenta e uma das melhores peças do porco.
Queijo galego com ligeiro toque fumado. Feito com leite de vaca pasteurizado. Possui um sabor leve e agradável de ácido lácteo
Nova receita de provolone derretido no tomate natural, acompanhado de torradas para acompanhar.
A burrata é um queijo italiano fresco, geralmente feito com leite de búfala, típico da região de Puglia, no sul da Itália, e é um queijo de massa filada, como a mussarela.
É assim chamada por causa de uma de suas principais características: a textura cremosa e suave que lembra a manteiga, que em italiano é chamada de "burro".
É um queijo cremoso, macio e diferente de tudo que você já experimentou; Tem o formato de um saquinho, onde por fora é uma camada de mussarela e por dentro uma mistura de fios de mussarela e creme de leite fresco.
Salmão fumado curado em sal marinho, sardinha fumada, anchovas, lascas de atum mojama com suave maionese de algas e sorbet de yuzu.
Salmão curado, marinado com limão e laranja com gergelim preto, sorvete de wasabi e tortilhas de milho.
Mezclum verde, crocante de magret de pato, nozes caramelizadas, flocos de queijo de alecrim, óleo de carvão vegetal e vinagrete de laranja.
Batatas bravas crocantes fumadas a baixa temperatura com azeite de alho negro e molho habanero picon.
Com creme de queijo sabor lima, guacamole e pico de gallo com tacos de lombo ibérico.
Com presunto cebo de campo ibérico, ratatouille de boleto picante com crumble de pinhão tostado.
120 gr de Polvo cozido em vácuo a 90 graus durante 3 horas, com carpaccio de toucinho ibérico de bolota e pão-de-ló salgado de coral vermelho.
Costelinha suína desfiada em baixa temperatura, glaceada com barbecue e maionese de kimchi.
Coca fina à base de titã com morcela e linguiça seca ao ar preparada em conserva.
O béchamel macio e derretido é o companheiro perfeito para o sabor intenso do nosso Presunto Ibérico.
A sua massa fina e crocante ajuda a criar aquela sensação de harmonia e equilíbrio em que o Presunto é o protagonista absoluto.
Vaca Frisa com 45 dias de maturação, acompanhada de chips de legumes e demiglace do seu sumo.
cozido por 19 horas com seu suco e defumado com batatas aromatizadas.
com creme de abacate, cream cheese aromatizado com limão e coentro e pico de gallo acompanhado de chips de legumes.
Com pão de pomar, lombo ibérico de bolota, cebola caramelizada e presunto de Gargallo.
+ Batatas fritas
+ Bebida (pequena)
+ Sorvete
Bodegas Gargallo son establecimientos de degustación, venta y servicios de alta charcutería y productos gourmet. Déjate asesorar por nuestro personal en la compra de productos selectos y disfruta de la oferta gastronómica que puedes encontrar cada día en nuestros desayunos, almuerzos, comidas y cenas.
Nuestra oferta gastronómica tiene como base nuestro producto ibérico seleccionado con la aportación de productos de mercado de calidad. Nuestra extensa vinoteca junto a una amplia selección de vino por copas son el complemento para que puedas maridar con las raciones de Nuestra Charcutería, Chacinería, Quesos, Salazones, Ensaladas, Tapas, Cazuelitas, Tostas, Montaditos, Hamburguesas, Bocadillos Gourmet y Postres.
Bodegas Gargallo son establecimientos de degustación, venta y servicios de alta charcutería y productos gourmet. Déjate asesorar por nuestro personal en la compra de productos selectos y disfruta de la oferta gastronómica que puedes encontrar cada día en nuestros desayunos, almuerzos, comidas y cenas.
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