Mistura de alface e seleção de brotos tenros, acompanhados de crudités
Aperitivos: variedade de queijo
Variedade de carnes frias ibéricas
Salada de queijo de cabra com vinagrete de abacate, nozes e cereja
Pimentas 'escalivada' com anchovas em vinagre
Sopa ou creme: Sopa fria de tomate (gaspacho)
Sopa fria de maçã e iogurte
Creme de cenoura e gengibre
Macarrão ou arroz: Arroz preto com camarão e mexilhões
Paella de porco, chouriço, frango, porco e boletos
Nhoque Carbonara
Prato tradicional: alabote do Atlântico com molho de tomate ('a la roteña') com batatas assadas
Carne: Lombinho de vaca com batata-doce assada e pimentão verde
Carne, gengibre, coentro e soja salteados
Peixe: Bacalhau no vapor e cuscuz com espécies
Salmão assado com macarrão de arroz
Acompanhamento: Bolo de batata, batatas salteadas, legumes ao vapor
Sobremesas: frutas da estação, frutas da Macedônia, variedade de tortas escolhidas pelo Chef (2 variedades),
massa de cereja, profiterole recheado com creme (leite).
