Platos en tendencia

Bao de Costela Bovina 🐄

Servindo com 1 unidade de BAO Pãozinho bao de beterraba, costela bovina desfiada cozida lentamente com molho de vegetais, maionese japonesa, alface trocadero, picles de cenoura caseiros, pepino e nabo fresco fatiado.

Brutales Bao mit bei niedriger Temperatur gekochtem Fleisch, würziger Sauce und Hechten.

Burrata fresca recheada com molho de manjericão e Bloody Rosi

Vieiras

salsa kimchi, lima

🦬 THE “TAIL” OF WALL STREET WITH GRANAPADANO BECHAMEL 🧀

MORTE POR CHOCOLATE🍫.

Sobre um coulis caseiro de maracujá, um denso bolo de chocolate sem glúten, coberto com mousse de chocolate e frutos vermelhos. Sobremesa sem glúten e sem lactose.

PÚLPITO SALTEADO🐙.

Polvo inteiro salteado com purê de aipo, azeite defumado, páprica de La Vera e uma emulsão de alho e salsa.😍.

Vieiras com maionese de kimuchi

Nós os flambamos para gratinar a maionese Kimuchi e ralamos a casca de limão sobre eles antes de comê-los. PODE CONTER TRAÇOS DE: -Peixe

🧀🔥Creamy Risotto with seasonal truffle🌾🍄

SALADA MALUCA DE QUEIJO FETA 🥗🧀

Salada com queijo feta, cranberries secas, tomates semi-secos, milho frito e vinagrete de maçã Granny Smith PODE CONTER TRAÇOS DE: - Glúten - Amendoim

Shabu shabu de Rosbife Joselito

'Cabezada' Joselito (peça exclusiva mundial para o Inclan Brutal Bar) cozido em baixa temperatura e fatiado bem fininho.

BURRATA ALOCADA 🐄

Burrata italiana, injetada com uma emulsão de manjericão e queijo Grana Padano, acompanhada de tomate semi-seco salmorejo e pimentões piquillo.

LOMBO DE CARNE ARGENTINA 🥩 🇦🇷

Contrafilé bovino argentino, maturado por um mês, servido com batata frita. Nós cozinhamos no ponto que você mais gosta. PODE CONTER TRAÇOS DE: -Glúten

Croquete de presunto

Tataki de atum marinado

Alga Wakame, chipotle e gergelim crocante

Ovos quebrados 🐣 Humpty Dumpty 🍳

A nossa interpretação de ovo com presunto ibérico, cebola crocante e molho rosa algo picante.

CangreBurger

Fórmula secreta do Sr. Siriguejo: carne 100% Angus, queijo chedar derretido, cebola caramelizada, bacon crocante, tomate, alface Batavia e leve maionese de alho...