Platos en tendencia

Bao de Costela Bovina 🐄

Servindo com 1 unidade de BAO Pãozinho bao de beterraba, costela bovina desfiada cozida lentamente com molho de vegetais, maionese japonesa, alface trocadero, picles de cenoura caseiros, pepino e nabo fresco fatiado.

Vieiras

salsa kimchi, lima

🦬 THE “TAIL” OF WALL STREET WITH GRANAPADANO BECHAMEL 🧀

MORTE POR CHOCOLATE🍫.

Sobre um coulis caseiro de maracujá, um denso bolo de chocolate sem glúten, coberto com mousse de chocolate e frutos vermelhos. Sobremesa sem glúten e sem lactose.

PÚLPITO SALTEADO🐙.

Polvo inteiro salteado com purê de aipo, azeite defumado, páprica de La Vera e uma emulsão de alho e salsa.😍.

MACARRÃO UDON COM TÁRTARO DE ATUM 🍜 🐟 .

Macarrão udon fresco, acompanhado de maionese sriracha, tártaro de atum com molho teroyaki e sementes de gergelim. Lembre-se de misturar o udon com o tártaro para misturar os sabores. Você não vai se arrepender!

Vieiras com maionese de kimuchi

Nós os flambamos para gratinar a maionese Kimuchi e ralamos a casca de limão sobre eles antes de comê-los. PODE CONTER TRAÇOS DE: -Peixe

BURRATA ALOCADA 🐄

Burrata italiana, injetada com uma emulsão de manjericão e queijo Grana Padano, acompanhada de tomate semi-seco salmorejo e pimentões piquillo.

LOMBO DE CARNE ARGENTINA 🥩 🇦🇷

Contrafilé bovino argentino, maturado por um mês, servido com batata frita. Nós cozinhamos no ponto que você mais gosta. PODE CONTER TRAÇOS DE: -Glúten

Croquete de presunto

Ovos quebrados 🐣 Humpty Dumpty 🍳

A nossa interpretação de ovo com presunto ibérico, cebola crocante e molho rosa algo picante.

Tentáculo de polvo com parmentier de batata e azeitona Kalamata

CangreBurger

Fórmula secreta do Sr. Siriguejo: carne 100% Angus, queijo chedar derretido, cebola caramelizada, bacon crocante, tomate, alface Batavia e leve maionese de alho...

Cheesecake fluido

CangreBurger

Fórmula secreta do Sr. Siriguejo: carne 100% Angus, queijo chedar derretido, cebola caramelizada, bacon crocante, tomate, alface Batavia e leve maionese de alho...

PRESUNTO IBÉRICO 🐽 🥖

Presunto ibérico acompanhado de regañas.