Platos en tendencia

Bao de Costela Bovina 🐄

Servindo com 1 unidade de BAO Pãozinho bao de beterraba, costela bovina desfiada cozida lentamente com molho de vegetais, maionese japonesa, alface trocadero, picles de cenoura caseiros, pepino e nabo fresco fatiado.

Brutales Bao mit bei niedriger Temperatur gekochtem Fleisch, würziger Sauce und Hechten.

Burrata fresca recheada com molho de manjericão e Bloody Rosi

Vieiras

salsa kimchi, lima

🦬 THE “TAIL” OF WALL STREET WITH GRANAPADANO BECHAMEL 🧀

MORTE POR CHOCOLATE🍫.

Sobre um coulis caseiro de maracujá, um denso bolo de chocolate sem glúten, coberto com mousse de chocolate e frutos vermelhos. Sobremesa sem glúten e sem lactose.

PÚLPITO SALTEADO🐙.

Polvo inteiro salteado com purê de aipo, azeite defumado, páprica de La Vera e uma emulsão de alho e salsa.😍.

Arroz de pato e trufas

MACARRÃO UDON COM TÁRTARO DE ATUM 🍜 🐟 .

Macarrão udon fresco, acompanhado de maionese sriracha, tártaro de atum com molho teroyaki e sementes de gergelim. Lembre-se de misturar o udon com o tártaro para misturar os sabores. Você não vai se arrepender!

Vieiras com maionese de kimuchi

Nós os flambamos para gratinar a maionese Kimuchi e ralamos a casca de limão sobre eles antes de comê-los. PODE CONTER TRAÇOS DE: -Peixe

Chocolate crocante, gelado violeta e sal

Canelones de Bochecha de Vitela 🐮

Canelones de bochecha de vitela, cogumelos, bechamel light, molho de pimenta piquillo caramelizada, areia de biscoito e cebolinha fresca.

BIQUÍNI DA ROSI 👙 🥪.

Sanduíche Tramezzino, frango caipira à milanesa, salada de repolho chinês com maionese, molho de tomate San Marzano, manjericão e Grana Padano. (Sanduíche quente).

🧀🔥Creamy Risotto with seasonal truffle🌾🍄

SALADA MALUCA DE QUEIJO FETA 🥗🧀

Salada com queijo feta, cranberries secas, tomates semi-secos, milho frito e vinagrete de maçã Granny Smith PODE CONTER TRAÇOS DE: - Glúten - Amendoim

Shabu shabu de Rosbife Joselito

'Cabezada' Joselito (peça exclusiva mundial para o Inclan Brutal Bar) cozido em baixa temperatura e fatiado bem fininho.

BURRATA ALOCADA 🐄

Burrata italiana, injetada com uma emulsão de manjericão e queijo Grana Padano, acompanhada de tomate semi-seco salmorejo e pimentões piquillo.