구운 이베리아 돼지고기 허리, 고구마 퓨레, 파드론 고추
숙성 된 이베리아 돼지 고기, 피 킬로 고추, 구운 감자 구이
갈리시아에서 자란 프리지아 품종의 낮은 허리 엔트 코트. 성숙 30 일.
갈리시아산 소갈비. 30일 숙성. 킬로당 가격. 최소 1kg
미국 산 하이 로인 “립아이” 레이스 블랙 앵거스 약 300gr.
구운 사탕무, 염소 치즈, 구운 씨앗
갈리시아어 금발의 참나무 구이, 18 세, 80 일간의 성숙.
박하 주입으로
알마드라바 붉은 참치 타르타르와 절인 에멀젼, 양파, 대두.
Sarmiento Brasa Andaluza
24.00 € 7,432
24.00 € 7,423
41.00 € 6,710
64.00 € 5,759
12.00 € 5,309
25.00 € 5,183
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16.00 € 4,771
130.00 € 4,667
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Marutxa
15.90 € 4,273
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19.00 € 4,056
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