Master's Gin Selection은 Vilanova i la Geltrú에 기반을 둔 카탈로니아 회사인 MG Distillery에서 스페인에서 탄생했습니다. 1982년, 가족 회사의 마스터 디스틸러(Master Distiller)가 완벽한 진을 만들겠다는 생각을 구체화했습니다. 이를 위해 그는 발렌시아의 오렌지 껍질, 과테말라의 카다몸, 피레네 산맥의 허브와 주니퍼, 스페인의 고수풀, 그리고 마지막으로 증류기 등 자신의 꿈을 이루는 완벽한 재료를 찾을 때까지 전 세계를 끊임없이 여행해야 했습니다. 런던 드라이 진의 발상지 런던.
필수 재료를 찾아 떠나는 여행
그러나 모든 것이 재료인 것은 아니며 철저한 공정 없이는 원료가 쓸모가 없습니다. 그리고 마스터의 진 셀렉션 과정입니다. 먼저, 감귤류 과일은 밀폐된 탱크에서 40일 침지 과정을 거쳐 에센셜 오일이 완전히 방출됩니다. 다음으로 여기에 카다멈, 주니퍼, 고수풀, 하이드로알코올 용액을 첨가하고 증류기에서 24시간 동안 보관합니다. 이 과정을 거친 후에도 두 번 더 증류해야 합니다. 첫 번째는 80~87도 사이의 온도에서 8시간 동안, 두 번째는 곡물 알코올과 탈염수를 첨가하여 눈금을 낮추는 것입니다. 결과: 완벽한 진.
시각, 후각 및 미각. 몸통이 넓고 입은 좁은 푸른색 병이 이 카탈로니아 영약의 수호자입니다. 마스터의 진 셀렉션을 유리잔에 따랐을 때 수정처럼 맑고 순수해 허브, 주니퍼, 산딸기 향이 공기 중에 퍼집니다. 마지막으로 미각에서 부드럽고 향긋하며 철저한 증류로 인해 좋은 입맛이납니다.
이 프리미엄 진을 맛보는 가장 좋은 방법은 Yo pongo el hielo에서 토닉, 레몬 트위스트, 서너 조각의 얼음을 벌룬 글라스에 모두 섞어 간단하게 유지하는 것이 좋습니다. 그리고 즐길 수 있습니다.
Master's Selection Gin은 스페인 산 도수 40%의 환상적인 프리미엄 런던 드라이 진으로 의심할 여지 없이 진 카테고리에서 최고 중 하나입니다.
