Manolo León Plaza del Duque.

ヨーグルトビネグレットソースをかけた温かいロースト野菜サラダ

ヨーグルトビネグレットを添えた温かいロースト野菜サラダは、野菜本来の風味を引き立てる、軽やかで繊細な味わいです。キャラメル色になるまでローストされた野菜は、柔らかな食感とスモーキーな甘みを醸し出します。
クリーミーでほのかな酸味のあるヨーグルトビネグレットが、野菜の濃厚な風味と爽やかなミルキーな風味を添え、バランスを整えます。
この一品は、素朴さと洗練さを兼ね備えています。