Manolo León Plaza del Duque.
鴨肉とフォアアのカネロニ、汁気を減らしたもの
カネロニは、砕いたアヒルとフォアの混合物をカネロニ生地のシートで丸めて作り、外側が黄金色でカリカリになるまで焼きます。
鴨汁とベシャメルの還元液に浸して提供され、濃厚な風味が素材の豊かさを引き立てます。
- プラトン 18.50 €
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