Platos en tendencia

Brutal bao con carne cotta a bassa temperatura, salsa piccante e lucci

Burrata fresca iniettata con salsa basilico e Bloody Rosi

Scaloppine

salsa kimchi, lima

🦬 THE “TAIL” OF WALL STREET WITH GRANAPADANO BECHAMEL 🧀

PULPITO SALTATO🐙.

Polpo intero saltato con purea di sedano rapa, olio affumicato, paprika La Vera ed emulsione di aglio e prezzemolo.😍.

MORTE PER CIOCCOLATO🍫.

Su una coulis di frutti della passione fatta in casa, un denso pan di Spagna al cioccolato senza glutine, ricoperto di mousse al cioccolato e frutti rossi. Dolce senza glutine e senza lattosio.

NOODLES UDON CON TARTARE DI TONNO 🍜 🐟 .

Noodles udon freschi, accompagnati da maionese sriracha, tartare di tonno con salsa teroyaki e semi di sesamo. Ricordatevi di mescolare l'udon con il tartaro per amalgamare i sapori: non ve ne pentirete!

Riso con anatra e tartufo

Capesante con maionese al kimuchi

Li accendiamo per gratinare la maionese Kimuchi e grattugiamo la scorza di lime appena prima di mangiarli. PUÒ CONTENERE TRACCE DI: -Pescare

IL BIKINI DI ROSI 👙 🥪.

Panino tramezzino, pollo ruspante alla milanese, insalata di cavolo cinese con maionese, salsa di pomodoro San Marzano, basilico e Grana Padano. (Panino caldo).

🧀🔥Creamy Risotto with seasonal truffle🌾🍄

INSALATA DI FETA PAZZA 🥗🧀

Insalata con formaggio feta, mirtilli rossi secchi, pomodori semi-secchi, mais fritto e vinaigrette di mele Granny Smith PUÒ CONTENERE TRACCE DI: - Glutine - Arachidi

Shabu shabu di Roastbeef Joselito

'Cabezada' di Joselito (pezzo esclusivo mondiale per Inclan Brutal Bar) cotto a bassa temperatura e affettato molto sottile.

BURRATA ASSEGNATA 🐄

Burrata italiana, condita con un'emulsione di basilico e formaggio Grana Padano, accompagnata da un salmorejo di pomodori semisecchi e peperoni piquillo.

CONTROFETTO DI MANZO ARGENTINO 🥩 🇦🇷

Controfiletto di manzo argentino, stagionato per un mese, servito con patatine fritte. Lo cuciniamo nel modo che preferisci. PUÒ CONTENERE TRACCE DI: -Glutine

Uova rotte 🐣 Humpty Dumpty 🍳

La nostra interpretazione dell'uovo con prosciutto iberico, cipolla croccante e salsa rosa un po' piccante.

Crocchetta al prosciutto