Foodyt - Los Montes de Galicia

Liquore da aperitivo

Kir Royal

Liquore al Cassis e cava

14,00 €

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1.481

Aperol Spritz

Aperol, vino bianco, arancia amara e cava

14,00 €

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1.526

Antipasti da condividere o no

Pane e pane senza glutine

3,50 €

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1.656

Tiradito de corvina con salsa agli agrumi e uova di pesce volante

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280

Zuppa fredda di verdure con txangurro (tipo gazpacho)

(tipo Gazpacho)

17,60 €

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867

Zuppa di pesce e frutti di mare

29,90 €

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1.744

Crema di zucca Cucurbita moschata con essenza di cannella

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1.620

Patè fatto in casa con brandy

17,95 €

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1.908

Acciughe di Santoña 8 unità

32,90 €

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1.836

Insalata di granchio, pomodoro, mousse di avocado e uova di pesce nero

22,90 €

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1.880

vongole alla marinara

35,90 €

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2.298

Caviale Wagyu, CECINA “finca Santa Rosalía”

36,90 €

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2.628

Risotto di semola di grano (pasta)

Con olio al tartufo bianco e funghi

20,90 €

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2.516

Tavola dei formaggi europei con alcune "Canta grullas"

28,90 €

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1.867

Prosciutto iberico (100 gr)

34,90 €

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2.329

Carciofi croccanti in tempura alla birra con salsa teriyaki e sesamo biondo

Un po' unta per la tempura.

21,90 €

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1.738

Insalata russa con maionese, uova di muggine e pancetta di tonno

19,90 €

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2.745

Carpaccio di merluzzo su letto di pomodoro Otero

32,90 €

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1.535

Sashimi di capesante con insalata di mango e peperoncino

28,90 €

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4.898

Sardina affumicata con tartaro di avocado e pomodorini

19,90 €

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2.638

Torta fatta in casa di sardine in olio d'oliva e uvetta

19,90 €

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2.534

Tiradito di branzino con salsa agli agrumi

36,90 €

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Polpo gallego con paprika e patate

30,90 €

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3.830

Crocchette di carne secca (cecina) e formaggio San Simón o crocchette di merluzzo

19,90 €

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3.689

Frittelle di baccalà con aioli di aglio arrosto

4,90 €

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3.453

Foie con salsa Pedro Ximenez e uvetta

27,90 €

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2.624

Zuppa galiziana

16,90 €

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2.547

Insalata di prosciutto d'anatra iberico, uvetta e pinoli con essenza di coriandolo

25,90 €

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2.052

Trippa alla madrilena

Ci vogliono 25 minuti

29,90 €

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539

Pesce e frutti di mare

Kokotxas alla griglia con salsa Bilbao ed erba cipollina fresca

42,90 €

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587

Tartaro di tonno rosso, maionese di Siracha, kimchi, meringhe

36,90 €

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3.388

Salmone in crema di riso, caviale di soia, nori seeweed fritti, uova di tobiko.

29,90 €

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3.210

Calamaretti cotti nel vino bianco e cipolle

35,90 €

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3.439

Rana pescatrice al forno (ululone dal ventre nero) con patate alla Bilbao (porzione per 2 persone)

68,00 €

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699

Nasello riempito con pomodoro speziato e nero di seppia

35,90 €

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4.157

Baccalà in maionese, sopra un letto di spinaci con pinoli e uvetta

35,90 €

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3.461

Orata sul dorso con salsa bilbaina

Prezzo per 2 persone

110,00 €

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419

Branzino selvaggio con pepe sechuan e salsa al vino rosso

38,90 €

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4.039

Rodaballo con salsa Romescu (piscifactory)

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1.307

Nasello lasagne in salsa di pesce con vongole veraci

37,90 €

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5.124

Nasello fritto in tempura di birra di grano

34,90 €

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3.272

Tataki di tonno rosso con salmorejo e asparagi selvatici

34,90 €

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3.092

Sogliola con burro al limone

38,90 €

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1.310

Sashimi de corvina, crema fredda di agrumi e insalata di crudités

35,90 €

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2.875

Ventresca di tonno selvatico almadraba in carpaccio

38,90 €

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Frutti di mare

Gamberoni alla griglia (8 unità)

Ogni gambero in più costa € 4,9

4,90 / 41,90 €

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1.755

Gamberi alla griglia (Unità)

29,90 €

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1.951

Scampo alla griglia (Unità)

31,90 €

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1.465

Gambero del sud argentino alla griglia (8 unità)

24,90 €

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841

Gamberi al vinaroz alla griglia (8 unità)

34,90 €

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1.289

carni

Lombo Wagyu di prima qualità

Finca santa rosalia

67,50 €

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803

Maiale iberico con pomodoro speziato, caviale di melanzane, formaggio di capra, salsa teriyaki al sesamo biondo

34,90 €

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3.196

Hamburger Wagyu con formaggio cheddar, cipolla caramellata, pomodoro speziato, bacon e pane ai semi con salsa della casa

29,90 €

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4.045

Stinco di vitello arrostito a bassa temperatura per 10 ore nel suo sugo (porzione per 2 persone, 1 chilo e mezzo))

Razione per 2 persone 1,5 KG

63,90 €

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1.391

Carne di maiale iberica alla griglia con sale affumicato

33,90 €

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5.004

Costolette bianche di lattante a bassa temperatura glassate nel proprio succo (6 mesi)

33,90 €

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5.318

Guance di vitello in umido con purea di patate dolci

29,90 €

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3.840

Filetto di manzo con mousse di foie e salsa di ciliegie

39,90 €

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5.013

Bistecca di manzo

39,90 €

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5.503

Ragù di filetto giovane ripieno dell'orto con parmentier tartufato

26,90 €

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631

Spalla di capra arrosto a bassa temperatura

39,90 €

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3.163

Bistecca alla tartara su osso di midollo

39,90 €

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3.770

DOLCI

Toast francese Bayleys con gelato waffle

12,90 €

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3.293

Crêpe ripiena di mousse di formaggio. (Servito freddo)

12,90 €

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3.117

Cioccolato cremoso con pralinato alla nocciola, kikos, noci e olio vergine di oliva.

12,90 €

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4.994

Micuit al cioccolato con suzêtte all'arancia

12,90 €

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3.947

torta di formaggio

Con confit di mango

12,90 €

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3.864

Crema allo yogurt, gelato alla fragola, violetta, pop-rock al cioccolato

12,90 €

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4.655

Sorbetto al limone con gelato alla cava o alla violetta (per clienti celiaci)

Gelato alla violetta (per celiaci)

9,90 €

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1.865

Congelato

Due palline tra cui scegliere: noci pecan alla vaniglia, cioccolato, violetta o biscotto Lotus

9,90 €

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1.709

COCKTAIL

IL GIARDINO DI ROSALÍA

Liquore alle erbe, liquore al melone, succo di mela, lime, sciroppo di rosmarino fatto in casa e albume d'uovo.

15,00 €

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1.519

GALICE MARTINI

Caffè espresso, vinaccia di caffè, vodka, sciroppo di cacao e menta

15,00 €

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1.458

Los Montes de Galicia

Internacional, Spanish, Mediterranean

Calle de Azcona, 46, 28028 Madrid, España

Alimentos que no contengan...

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Nuestro maridaje

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