Gratin di porri confit con salsa olandese, fette di salmone e sfere di olio

I porri, lentamente confit fino a ottenere una consistenza tenera e un sapore delicatamente dolce, sono guarniti con una cremosa salsa olandese gratinata, che aggiunge ricchezza e un tocco dorato. Le fette di salmone fresco, leggermente salate, creano un delicato contrasto, mentre le sfere d'olio, con la loro esplosione di sapore concentrato, impreziosiscono il piatto con un tocco moderno e sorprendente.
Questa combinazione di sapori delicati e consistenze contrastanti rende questo antipasto raffinato.