Bao di costolette di manzo 🐄
Servire con 1 unità di BAO Panino bao alla barbabietola, costine di manzo sminuzzate e cotte a fuoco lento con salsa di verdure, maionese giapponese, lattuga Trocadero, sottaceti di carote fatti in casa, cetriolo e rapa fresca affettata.
LIMONATE 🍋 in 4 gusti diversi 😏
LIMONATE FRESCHE FATTE 🍋🧊. Aromi: -Classico -Mela verde e menta -Anguria e ciliegia -Frutto della passione e menta
MORTE PER CIOCCOLATO🍫.
Su una coulis di frutti della passione fatta in casa, un denso pan di Spagna al cioccolato senza glutine, ricoperto di mousse al cioccolato e frutti rossi. Dolce senza glutine e senza lattosio.
PULPITO SALTATO🐙.
Polpo intero saltato con purea di sedano rapa, olio affumicato, paprika La Vera ed emulsione di aglio e prezzemolo.😍.
NOODLES UDON CON TARTARE DI TONNO 🍜 🐟 .
Noodles udon freschi, accompagnati da maionese sriracha, tartare di tonno con salsa teroyaki e semi di sesamo. Ricordatevi di mescolare l'udon con il tartaro per amalgamare i sapori: non ve ne pentirete!
Capesante con maionese al kimuchi
Li accendiamo per gratinare la maionese Kimuchi e grattugiamo la scorza di lime appena prima di mangiarli. PUÒ CONTENERE TRACCE DI: -Pescare
Cannelloni di guancia di vitello 🐮
Cannelloni di guancia di vitello, funghi, besciamella leggera, salsa al peperone piquillo caramellato, sabbia di cracker ed erba cipollina fresca.
IL BIKINI DI ROSI 👙 🥪.
Panino tramezzino, pollo ruspante alla milanese, insalata di cavolo cinese con maionese, salsa di pomodoro San Marzano, basilico e Grana Padano. (Panino caldo).
INSALATA DI FETA PAZZA 🥗🧀
Insalata con formaggio feta, mirtilli rossi secchi, pomodori semi-secchi, mais fritto e vinaigrette di mele Granny Smith PUÒ CONTENERE TRACCE DI: - Glutine - Arachidi
Shabu shabu di Roastbeef Joselito
'Cabezada' di Joselito (pezzo esclusivo mondiale per Inclan Brutal Bar) cotto a bassa temperatura e affettato molto sottile.
BURRATA ASSEGNATA 🐄
Burrata italiana, condita con un'emulsione di basilico e formaggio Grana Padano, accompagnata da un salmorejo di pomodori semisecchi e peperoni piquillo.
