Manolo León Plaza del Duque.
Crema al carabinero con gamberi e sfere di verdure
La crema di carabinero è preparata con un soffritto di verdure, brodo di pesce e le teste dei carabineros, che conferiscono un intenso sapore marino. Il composto viene frantumato e filtrato fino ad ottenere una crema liscia.
- Platone 17,00 €