Platos en tendencia

Bao di costolette di manzo 🐄

Servire con 1 unità di BAO Panino bao alla barbabietola, costine di manzo sminuzzate e cotte a fuoco lento con salsa di verdure, maionese giapponese, lattuga Trocadero, sottaceti di carote fatti in casa, cetriolo e rapa fresca affettata.

Scaloppine

salsa kimchi, lima

MORTE PER CIOCCOLATO🍫.

Su una coulis di frutti della passione fatta in casa, un denso pan di Spagna al cioccolato senza glutine, ricoperto di mousse al cioccolato e frutti rossi. Dolce senza glutine e senza lattosio.

NOODLES UDON CON TARTARE DI TONNO 🍜 🐟 .

Noodles udon freschi, accompagnati da maionese sriracha, tartare di tonno con salsa teroyaki e semi di sesamo. Ricordatevi di mescolare l'udon con il tartaro per amalgamare i sapori: non ve ne pentirete!

Capesante con maionese al kimuchi

Li accendiamo per gratinare la maionese Kimuchi e grattugiamo la scorza di lime appena prima di mangiarli. PUÒ CONTENERE TRACCE DI: -Pescare

INSALATA DI FETA PAZZA 🥗🧀

Insalata con formaggio feta, mirtilli rossi secchi, pomodori semi-secchi, mais fritto e vinaigrette di mele Granny Smith PUÒ CONTENERE TRACCE DI: - Glutine - Arachidi

Shabu shabu di Roastbeef Joselito

'Cabezada' di Joselito (pezzo esclusivo mondiale per Inclan Brutal Bar) cotto a bassa temperatura e affettato molto sottile.

Uova rotte 🐣 Humpty Dumpty 🍳

La nostra interpretazione dell'uovo con prosciutto iberico, cipolla croccante e salsa rosa un po' piccante.

CONTROFETTO DI MANZO ARGENTINO 🥩 🇦🇷

Controfiletto di manzo argentino, stagionato per un mese, servito con patatine fritte. Lo cuciniamo nel modo che preferisci. PUÒ CONTENERE TRACCE DI: -Glutine

Tataki

🐔 RISO AL POLLO 🐓

Riso con petto di pollo allevato all'aperto cotto a fuoco lento nel nostro esclusivo brodo di pollo, con peperoni piquillo arrostiti e aioli agli agrumi.

Tentacolo di polpo con parmentier di patate e oliva kalamata

PROSCIUTTO IBERICO 🐽 🥖

Prosciutto iberico accompagnato da regañas.

Uova rotte 🐣 Humpty Dumpty 🍳

La nostra interpretazione dell'uovo con prosciutto iberico, cipolla croccante e salsa rosa un po' piccante.