Platos en tendencia

PULPITO SALTATO🐙.

Polpo intero saltato con purea di sedano rapa, olio affumicato, paprika La Vera ed emulsione di aglio e prezzemolo.😍.

MORTE PER CIOCCOLATO🍫.

Su una coulis di frutti della passione fatta in casa, un denso pan di Spagna al cioccolato senza glutine, ricoperto di mousse al cioccolato e frutti rossi. Dolce senza glutine e senza lattosio.

Capesante con maionese al kimuchi

Li accendiamo per gratinare la maionese Kimuchi e grattugiamo la scorza di lime appena prima di mangiarli. PUÒ CONTENERE TRACCE DI: -Pescare

Cannelloni di guancia di vitello 🐮

Cannelloni di guancia di vitello, funghi, besciamella leggera, salsa al peperone piquillo caramellato, sabbia di cracker ed erba cipollina fresca.

BURRATA ASSEGNATA 🐄

Burrata italiana, condita con un'emulsione di basilico e formaggio Grana Padano, accompagnata da un salmorejo di pomodori semisecchi e peperoni piquillo.

CONTROFETTO DI MANZO ARGENTINO 🥩 🇦🇷

Controfiletto di manzo argentino, stagionato per un mese, servito con patatine fritte. Lo cuciniamo nel modo che preferisci. PUÒ CONTENERE TRACCE DI: -Glutine

Uova rotte 🐣 Humpty Dumpty 🍳

La nostra interpretazione dell'uovo con prosciutto iberico, cipolla croccante e salsa rosa un po' piccante.

CangreBurger

La formula segreta di Mr. Krabs: 100% manzo Angus, formaggio chedar fuso, cipolla caramellata, pancetta croccante, pomodoro, lattuga Batavia e maionese delicata all'aglio...

🐔 RISO AL POLLO 🐓

Riso con petto di pollo allevato all'aperto cotto a fuoco lento nel nostro esclusivo brodo di pollo, con peperoni piquillo arrostiti e aioli agli agrumi.

Tentacolo di polpo con parmentier di patate e oliva kalamata

CangreBurger

La formula segreta di Mr. Krabs: 100% manzo Angus, formaggio chedar fuso, cipolla caramellata, pancetta croccante, pomodoro, lattuga Batavia e maionese delicata all'aglio...

Cheesecake fluida

PROSCIUTTO IBERICO 🐽 🥖

Prosciutto iberico accompagnato da regañas.

tiramisù

Servito in una caffettiera espresso