CODA DI TORO COTTA A BASSA TEMPERATURA CON VINO RIOJA SU UN LETTO DI PURÈ DI PATATE BIOLOGICO DELLA GALIZIA E SENAPE DI DIGIONE, SERVITA NELLA SUA SALSA CON FILETTI DI PATATE.
HAMBURGER DI VERDURE CON MELANZANE E CARCIOFI IN PANINO BRIOCHE CON SALSA ROMESCU, RUCOLA, POMODORO E FORMAGGIO CHEDAR BIANCO ACCOMPAGNATO DA PATATINE FRITTE RUSTICHE.
180 g di manzo, servito con pane brioche, lattuga, pomodoro e cipolla.
È possibile aggiungere pancetta grigliata (1,20 €), formaggio (1 €), pinillos (0,50 €) e cipolle grigliate (0,50 €).