Notre tiramisu, au mascarpone à l'orange et au basilic, base de biscuits, café et citronnelle
avec du boeuf
(Côtes de porc)
Gin de fruits rouges, liqueur de melon, sirop acide de framboise.
Our national burrata of the boys of Biribil made in Bilbao with milk from Spanish cows. Injected with a basil emulsion, an alcohol-free bloody mery based on sisho and accompanied by our pickled strawberries.
LIMONADES FABRIQUÉES AU MOMENT DE CITRON, DE FRUITS DE LA PASSION OU DE FRUITS ROUGES
Oxtail stew braised very slowly for 6 hours in our teriyaki sauce, a very silky bechamel based on Granapadano with cardamom.
salsa kimchi, lima
6 unités
'Cabezada' Joselito (pièce exclusive mondiale pour Inclan Brutal Bar) cuite à basse température et tranchée très finement.
Pensez à mélanger l'udon avec le tartare pour que les saveurs se marient, vous ne le regretterez pas !
Tataki de atún marinado en salsa soja y zumo de naranja, con sandía encurtida, salsa mayonesa de cilantro y limón, sésamo .
whisky, vanille, caramel
Rosi La Loca
9,00 € 108 070
8,00 € 102 162
INCLAN BRUTAL BAR
13,00 € 99 220
13,00 € 94 545
10,00 € 92 029
13,00 € 91 085
13,00 € 82 477
15,00 € 80 694
6,00 € 76 503
14,00 € 73 185
16,00 € 72 546
12,00 € 71 598
8,00 € 64 008
16,00 € 63 753
16,00 € 57 694
18,00 € 53 755
14,00 € 52 945
13,00 € 52 865
14,00 € 52 840
15,00 € 51 760
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