Notre tiramisu, au mascarpone à l'orange et au basilic, base de biscuits, café et citronnelle
avec du boeuf
"GOÛT AIGRE-DOUCE" GENÈVE SIROP DE VIOLETTE BONBONS À LA VIOLETTE FRANGELIC CITRON PRESSÉ
(Côtes de porc)
Gin de fruits rouges, liqueur de melon, sirop acide de framboise.
Our national burrata of the boys of Biribil made in Bilbao with milk from Spanish cows. Injected with a basil emulsion, an alcohol-free bloody mery based on sisho and accompanied by our pickled strawberries.
LIMONADES FABRIQUÉES AU MOMENT DE CITRON, DE FRUITS DE LA PASSION OU DE FRUITS ROUGES
Oxtail stew braised very slowly for 6 hours in our teriyaki sauce, a very silky bechamel based on Granapadano with cardamom.
salsa kimchi, lima
6 unités
Tataki de thon albacore, algues wakame, sauce teriyaki aïoli aux agrumes
Avec purée de pommes de terre et poivrons
Mayonnaise au kimchee et citron vert (6 unités)
Rosi La Loca
9,00 € 108 380
8,00 € 102 434
12,00 € 99 516
INCLAN BRUTAL BAR
13,00 € 99 362
9,00 € 97 804
13,00 € 94 686
10,00 € 92 328
13,00 € 91 241
13,00 € 82 596
15,00 € 80 922
6,00 € 76 697
14,00 € 73 416
16,00 € 72 840
12,00 € 71 822
8,00 € 64 146
16,00 € 63 934
14,00 € 62 604
20,00 € 59 893
16,00 € 57 881
16,00 € 55 442
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