Foodyt - Los Montes de Galicia

Liqueur apéritif

Kir Royal

Liqueur de cassis et cava

14,00 €

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1 571

Aperol Spritz

Aperol, vin blanc, orange amère et cava

14,00 €

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1 610

Des entrées à partager ou non

Pain et pain sans gluten

3,50 €

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1 747

Tiradito de corvina avec sauce aux agrumes et œufs de poisson volant

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333

Soupe froide de légumes au txangurro (type gaspacho)

(Type gaspacho)

17,60 €

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934

Soupe de fruits de mer et poisson

29,90 €

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1 827

Crème de potiron Cucurbita moschata à l'essence de cannelle

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1 707

Pâté maison au cognac

17,95 €

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2 028

Anchois de Santoña 8 unités

32,90 €

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1 935

Salade de crabe, tomate, mousse d'avocat et œufs de poisson noir

22,90 €

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2 017

Palourdes au vin blanc

35,90 €

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2 399

Caviar Wagyu, CECINA « finca Santa Rosalía »

36,90 €

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2 752

Risotto de semoule de blé (pâtes)

A l'huile de truffe blanche et champignons

20,90 €

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2 607

Table de fromages européens avec quelques "Canta grullas"

28,90 €

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1 941

Planche de jambon ibérique (100 gr)

34,90 €

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2 453

Artichauts croustillants à la bière tempura avec sauce teriyaki et sésame blond

Un peu gras pour la tempura.

21,90 €

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1 870

Salade russe avec mousse de mayonnaise, œufs de rouget et poitrine de thon

19,90 €

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2 841

Carpaccio de cabillaud sur lit de tomate Otero

32,90 €

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1 672

Sashimi de pétoncles avec salade de mangue et piment

28,90 €

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5 102

Sardine fumée au tartare d'avocat et tomate cerise

19,90 €

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2 744

Tarte maison à la sardine à l'huile d'olive et aux raisins secs

19,90 €

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2 675

Tiradito de bar sauce aux agrumes

36,90 €

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141

Poulpe galicien au paprika et pommes de terre

30,90 €

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3 998

Croquettes de viande séchée (cecina) et de fromage San Simón ou croquettes de morue

19,90 €

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3 796

Beignets de morue à l'aïoli d'ail rôti

4,90 €

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3 602

Foie à la sauce Pedro Ximenez et raisins secs

27,90 €

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2 762

Soupe galicienne

16,90 €

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2 673

Salade de jambon de canard ibérique, raisins secs et pignons de pin à l'essence de coriandre

25,90 €

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2 146

Tripes à la madrilène

Cela prend 25 minutes

29,90 €

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598

Poisson et fruits de mer

Kokotxas grillés avec sauce Bilbao et ciboulette fraîche

42,90 €

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666

Tartare de thon rouge, mayonnaise Siracha, kimchi, meringues

36,90 €

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3 492

Saumon à la crème de riz, caviar de soja, algue nori frite, œufs de tobiko.

29,90 €

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3 321

Petits calmars cuits au vin blanc et oignons

35,90 €

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3 540

Lotte au four (crapaud à ventre noir) avec pommes de terre à la Bilbao (pour 2 personnes)

68,00 €

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806

Merlu rempli de tomate épicée et encre de seiche

35,90 €

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4 284

Morue en mayonnaise, sur lit d'épinards aux pignons et raisins secs

35,90 €

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3 582

Daurade sur le dos sauce Bilbaina

Prix pour 2 personnes

110,00 €

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491

Loup sauvage au poivre sechuan et sauce au vin rouge

38,90 €

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4 181

Rodaballo con salsa Romescu (piscifactory)

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1 404

Lasagne de merlu à la sauce de fruits de mer aux palourdes

37,90 €

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5 287

Merlu frit à la bière de blé tempura

34,90 €

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3 400

Tataki de thon rouge au salmorejo et asperges sauvages

34,90 €

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3 231

Sole au beurre citronné

38,90 €

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1 415

Sashimi de corvina, crème froide d'agrumes et salade de crudités

35,90 €

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2 951

Ventrèche de thon almadraba sauvage en carpaccio

38,90 €

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Fruit de mer

Crevettes grillées (8 unités)

Chaque crevette supplémentaire coûte 4,9 €

4,90 / 41,90 €

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1 826

Crevettes grillées (Unité)

29,90 €

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2 031

Langoustine grillée (Unité)

31,90 €

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1 548

Crevettes du sud d'Argentine grillées (8 unités)

24,90 €

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912

Crevettes grillées au vinaroz (8 unités)

34,90 €

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1 370

viandes

Longe Wagyu Premium

Finca Santa Rosalia

67,50 €

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907

Porc ibérique à la tomate épicée, caviar d'aubergine, fromage de chèvre, sauce teriyaki au sésame blond

34,90 €

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3 425

Burger Wagyu avec fromage cheddar, oignon caramélisé, tomate épicée, bacon et pain aux graines avec sauce maison

29,90 €

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4 215

Jarret de Veau Rôti à basse température pendant 10 heures dans son jus (portion pour 2 personnes, 1 kilo et demi))

Ration pour 2 personnes 1,5 KG

63,90 €

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1 509

Viande de porc ibérique grillée au sel fumé

33,90 €

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5 229

Côtes de bœuf de lait blanc basse température glacées dans son jus (6 mois)

33,90 €

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5 554

Ragoût de joues de veau à la purée de patate douce

29,90 €

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4 010

Filet de boeuf avec mousse de foie et sauce aux cerises

39,90 €

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5 231

Steak de boeuf

39,90 €

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5 730

Ragoût de jeune filet farci au jardin au parmentier truffé

26,90 €

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725

Épaule de chèvre rôtie à basse température

39,90 €

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3 321

Steak tartare sur os à moelle

39,90 €

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3 905

DESSERTS

Pain doré Bayley avec glace à la gaufre

12,90 €

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3 439

Crêpe garnie de mousse au fromage. (Servi froid)

12,90 €

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3 259

Chocolat crémeux au praliné noisette, kikos, noix et huile d'olive vierge.

12,90 €

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5 164

Micuit au chocolat avec suzêtte d'orange

12,90 €

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4 108

Tarte au fromage

Avec onfit de mangue

12,90 €

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4 019

Crème de yaourt, fraise, glace violette, choc-rock

12,90 €

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4 855

Sorbet au citron avec cava ou glace à la violette (pour les cœliaques)

Glace à la violette (pour coeliaques)

9,90 €

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1 946

Congelé

Deux boules au choix : vanille pécan, chocolat, violette ou biscuit Lotus

9,90 €

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1 769

COCKTAIL

LE JARDIN DE ROSALIA

Liqueur aux herbes, liqueur de melon, jus de pomme, citron vert, sirop de romarin maison et blanc d'œuf.

15,00 €

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1 585

MARTINI GALICIEN

Café expresso, marc de café, vodka, sirop de cacao et menthe

15,00 €

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1 528

Los Montes de Galicia

Internacional, Spanish, Mediterranean

Calle de Azcona, 46, 28028 Madrid, España

Alimentos que no contengan...

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Nuestro maridaje

Description

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