Foodyt - Los Montes de Galicia

Liqueur apéritif

Kir Royal

Liqueur de cassis et cava

14,00 €

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2 287

Aperol Spritz

Aperol, vin blanc, orange amère et cava

14,00 €

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2 317

Des entrées à partager ou non

Pain et pain sans gluten

3,90 €

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2 418

Soupe galicienne

19,90 €

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3 624

Soupe de fruits de mer et poisson

31,90 €

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2 635

Crème de potiron Cucurbita moschata à l'essence de cannelle

19,90 €

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2 269

Tarte maison à la sardine à l'huile d'olive et aux raisins secs

22,90 €

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3 600

poulpe à la galicienne

À l'huile d'olive extra vierge.

34,90 €

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Palourdes au vin blanc

44,90 €

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3 145

Table de fromages européens avec quelques "Canta grullas"

35,90 €

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2 688

Planche de jambon ibérique (100 gr)

36,90 €

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3 689

Caviar Wagyu, CECINA « finca Santa Rosalía »

38,90 €

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3 902

Pâté maison au cognac

19,90 €

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2 801

Sardine fumée au tartare d'avocat et tomate cerise

22,90 €

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3 627

Tataki de bœuf mariné

Avec des cornichons artisanaux et de l'avocat

33,90 €

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anchois de Santoña

(8 unités)

34,90 €

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Timbale Txangurro

Avec une casserole de tomates, une mousse d'avocat et des œufs de lompe.

24,90 €

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salade russe

Avec une mousse de mayonnaise, des œufs de mulet et du ventre de thon.

21,90 €

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Salade de jambon gastronomique

Avec du jambon ibérique, du jambon de canard aux raisins secs et aux pignons de pin, le tout agrémenté de coriandre.

26,90 €

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Carpaccio de cabillaud sur lit de tomate Otero

35,90 €

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2 793

Tiradito de bar sauce aux agrumes

37,90 €

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664

Sashimi de pétoncles avec salade de mangue et piment

32,90 €

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6 695

Presa ibérique en capaccio avec roquette et flocons de fromage

28,90 €

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605

Beignets de morue à l'aïoli d'ail rôti

5,50 €

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4 777

Croquettes de bœuf séché

Et le fromage San Simón

22,90 €

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Artichauts croustillants à la bière tempura avec sauce teriyaki et sésame blond

Un peu gras pour la tempura.

24,90 €

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2 974

Foie à la sauce Pedro Ximenez et raisins secs

28,90 €

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3 888

Tripes à la madrilène

Cela prend 25 minutes

30,90 €

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1 243

Poisson et fruits de mer

Tartare de thon rouge, mayonnaise Siracha, kimchi, meringues

38,90 €

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4 726

Tataki de thon rouge au salmorejo et asperges sauvages

38,90 €

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4 297

Ventrèche de thon almadraba sauvage en carpaccio

39,90 €

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718

Merlu frit à la bière de blé tempura

36,90 €

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4 309

Merlu rempli de tomate épicée et encre de seiche

37,90 €

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5 659

Lasagne de merlu à la sauce de fruits de mer aux palourdes

38,90 €

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6 885

Kokotxas grillés avec sauce Bilbao et ciboulette fraîche

45,90 €

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1 548

Rodaballo con salsa Romescu (piscifactory)

37,90 €

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2 605

Sole au beurre citronné

43,90 €

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2 306

Lotte au four (crapaud à ventre noir) avec pommes de terre à la Bilbao (pour 2 personnes)

69,90 €

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1 479

Daurade sauvage à l'espadon sauce Bilbao (pour 2 personnes)

90,00 €

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787

Petits calmars cuits au vin blanc et oignons

37,90 €

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4 587

Morue en mayonnaise, sur lit d'épinards aux pignons et raisins secs

37,90 €

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4 730

Loup sauvage au poivre sechuan et sauce au vin rouge

41,90 €

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5 518

Fruit de mer

Crevettes grillées (Unité)

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2 794

Langoustine grillée (Unité)

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2 191

Crevettes grillées au vinaroz (8 unités)

34,90 €

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2 041

Crevettes grillées (8 unités)

Chaque crevette supplémentaire coûte 4,9 €

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2 657

Homard de Galice

(8 unités)

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viandes

Steak tartare sur os à moelle

40,90 €

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5 258

Filet de boeuf avec mousse de foie et sauce aux cerises

40,90 €

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7 122

Steak de boeuf

44,90 €

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7 820

Longe Wagyu Premium

Finca Santa Rosalia

75,50 €

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1 920

Burger Wagyu avec fromage cheddar, oignon caramélisé, tomate épicée, bacon et pain aux graines avec sauce maison

30,90 €

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6 152

Porc ibérique à la tomate épicée, caviar d'aubergine, fromage de chèvre, sauce teriyaki au sésame blond

36,90 €

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5 760

Viande de porc ibérique grillée au sel fumé

35,90 €

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7 459

Côtes de porc fondantes au barbecue oriental.

33,90 €

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3 749

Ragoût de joues de veau à la purée de patate douce

31,90 €

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5 646

Côtes de bœuf de lait blanc basse température glacées dans son jus (6 mois)

36,90 €

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7 773

Épaule de chèvre rôtie à basse température

42,90 €

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4 660

DESSERTS

Tarte au fromage

Avec onfit de mangue

14,90 €

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5 506

Pain doré Bayley avec glace à la gaufre

14,90 €

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4 739

Crêpe garnie de mousse au fromage. (Servi froid)

14,90 €

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4 310

Micuit au chocolat avec suzêtte d'orange

14,90 €

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5 517

Chocolat crémeux au praliné noisette, kikos, noix et huile d'olive vierge.

14,90 €

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6 772

Crème de yaourt, fraise, glace violette, choc-rock

14,90 €

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6 433

Sorbet au citron avec cava ou glace à la violette (pour les cœliaques)

Glace à la violette (pour coeliaques)

10,90 €

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2 715

Congelé

Deux boules au choix : vanille pécan, chocolat, violette ou biscuit Lotus

10,90 €

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2 294

COCKTAIL

LE JARDIN DE ROSALIA

Liqueur aux herbes, liqueur de melon, jus de pomme, citron vert, sirop de romarin maison et blanc d'œuf.

15,00 €

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2 110

MARTINI GALICIEN

Café expresso, marc de café, vodka, sirop de cacao et menthe

15,00 €

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2 048

Los Montes de Galicia

Internacional, Spanish, Mediterranean

Calle de Azcona, 46, 28028 Madrid, España

Alimentos que no contengan...

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Nuestro maridaje

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