Foodyt - Los Montes de Galicia

Liqueur apéritif

Kir Royal

Liqueur de cassis et cava

14,00 €

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1 488

Aperol Spritz

Aperol, vin blanc, orange amère et cava

14,00 €

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1 533

Des entrées à partager ou non

Pain et pain sans gluten

3,50 €

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1 667

Tiradito de corvina avec sauce aux agrumes et œufs de poisson volant

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282

Soupe froide de légumes au txangurro (type gaspacho)

(Type gaspacho)

17,60 €

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873

Soupe de fruits de mer et poisson

29,90 €

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1 753

Crème de potiron Cucurbita moschata à l'essence de cannelle

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1 629

Pâté maison au cognac

17,95 €

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1 924

Anchois de Santoña 8 unités

32,90 €

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1 844

Salade de crabe, tomate, mousse d'avocat et œufs de poisson noir

22,90 €

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1 890

Palourdes au vin blanc

35,90 €

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2 304

Caviar Wagyu, CECINA « finca Santa Rosalía »

36,90 €

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2 640

Risotto de semoule de blé (pâtes)

A l'huile de truffe blanche et champignons

20,90 €

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2 521

Table de fromages européens avec quelques "Canta grullas"

28,90 €

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1 872

Planche de jambon ibérique (100 gr)

34,90 €

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2 336

Artichauts croustillants à la bière tempura avec sauce teriyaki et sésame blond

Un peu gras pour la tempura.

21,90 €

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1 747

Salade russe avec mousse de mayonnaise, œufs de rouget et poitrine de thon

19,90 €

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2 756

Carpaccio de cabillaud sur lit de tomate Otero

32,90 €

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1 544

Sashimi de pétoncles avec salade de mangue et piment

28,90 €

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4 912

Sardine fumée au tartare d'avocat et tomate cerise

19,90 €

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2 643

Tarte maison à la sardine à l'huile d'olive et aux raisins secs

19,90 €

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2 546

Tiradito de bar sauce aux agrumes

36,90 €

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Poulpe galicien au paprika et pommes de terre

30,90 €

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3 847

Croquettes de viande séchée (cecina) et de fromage San Simón ou croquettes de morue

19,90 €

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3 698

Beignets de morue à l'aïoli d'ail rôti

4,90 €

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3 464

Foie à la sauce Pedro Ximenez et raisins secs

27,90 €

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2 633

Soupe galicienne

16,90 €

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2 560

Salade de jambon de canard ibérique, raisins secs et pignons de pin à l'essence de coriandre

25,90 €

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2 058

Tripes à la madrilène

Cela prend 25 minutes

29,90 €

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544

Poisson et fruits de mer

Kokotxas grillés avec sauce Bilbao et ciboulette fraîche

42,90 €

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590

Tartare de thon rouge, mayonnaise Siracha, kimchi, meringues

36,90 €

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3 395

Saumon à la crème de riz, caviar de soja, algue nori frite, œufs de tobiko.

29,90 €

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3 213

Petits calmars cuits au vin blanc et oignons

35,90 €

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3 445

Lotte au four (crapaud à ventre noir) avec pommes de terre à la Bilbao (pour 2 personnes)

68,00 €

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706

Merlu rempli de tomate épicée et encre de seiche

35,90 €

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4 167

Morue en mayonnaise, sur lit d'épinards aux pignons et raisins secs

35,90 €

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3 468

Daurade sur le dos sauce Bilbaina

Prix pour 2 personnes

110,00 €

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426

Loup sauvage au poivre sechuan et sauce au vin rouge

38,90 €

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4 050

Rodaballo con salsa Romescu (piscifactory)

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1 310

Lasagne de merlu à la sauce de fruits de mer aux palourdes

37,90 €

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5 130

Merlu frit à la bière de blé tempura

34,90 €

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3 279

Tataki de thon rouge au salmorejo et asperges sauvages

34,90 €

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3 101

Sole au beurre citronné

38,90 €

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1 313

Sashimi de corvina, crème froide d'agrumes et salade de crudités

35,90 €

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2 878

Ventrèche de thon almadraba sauvage en carpaccio

38,90 €

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Fruit de mer

Crevettes grillées (8 unités)

Chaque crevette supplémentaire coûte 4,9 €

4,90 / 41,90 €

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1 761

Crevettes grillées (Unité)

29,90 €

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1 959

Langoustine grillée (Unité)

31,90 €

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1 471

Crevettes du sud d'Argentine grillées (8 unités)

24,90 €

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846

Crevettes grillées au vinaroz (8 unités)

34,90 €

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1 291

viandes

Longe Wagyu Premium

Finca Santa Rosalia

67,50 €

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811

Porc ibérique à la tomate épicée, caviar d'aubergine, fromage de chèvre, sauce teriyaki au sésame blond

34,90 €

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3 214

Burger Wagyu avec fromage cheddar, oignon caramélisé, tomate épicée, bacon et pain aux graines avec sauce maison

29,90 €

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4 054

Jarret de Veau Rôti à basse température pendant 10 heures dans son jus (portion pour 2 personnes, 1 kilo et demi))

Ration pour 2 personnes 1,5 KG

63,90 €

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1 398

Viande de porc ibérique grillée au sel fumé

33,90 €

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5 020

Côtes de bœuf de lait blanc basse température glacées dans son jus (6 mois)

33,90 €

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5 328

Ragoût de joues de veau à la purée de patate douce

29,90 €

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3 851

Filet de boeuf avec mousse de foie et sauce aux cerises

39,90 €

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5 021

Steak de boeuf

39,90 €

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5 514

Ragoût de jeune filet farci au jardin au parmentier truffé

26,90 €

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635

Épaule de chèvre rôtie à basse température

39,90 €

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3 172

Steak tartare sur os à moelle

39,90 €

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3 778

DESSERTS

Pain doré Bayley avec glace à la gaufre

12,90 €

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3 301

Crêpe garnie de mousse au fromage. (Servi froid)

12,90 €

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3 123

Chocolat crémeux au praliné noisette, kikos, noix et huile d'olive vierge.

12,90 €

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5 003

Micuit au chocolat avec suzêtte d'orange

12,90 €

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3 953

Tarte au fromage

Avec onfit de mangue

12,90 €

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3 871

Crème de yaourt, fraise, glace violette, choc-rock

12,90 €

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4 671

Sorbet au citron avec cava ou glace à la violette (pour les cœliaques)

Glace à la violette (pour coeliaques)

9,90 €

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1 870

Congelé

Deux boules au choix : vanille pécan, chocolat, violette ou biscuit Lotus

9,90 €

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1 714

COCKTAIL

LE JARDIN DE ROSALIA

Liqueur aux herbes, liqueur de melon, jus de pomme, citron vert, sirop de romarin maison et blanc d'œuf.

15,00 €

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1 525

MARTINI GALICIEN

Café expresso, marc de café, vodka, sirop de cacao et menthe

15,00 €

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1 467

Los Montes de Galicia

Internacional, Spanish, Mediterranean

Calle de Azcona, 46, 28028 Madrid, España

Alimentos que no contengan...

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Nuestro maridaje

Description

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