Eslava
Mediterranean
C. Eslava, 3, Casco Antiguo, 41002 Sevilla
LOS IMPRESCINDIBLES
Jaune sur génoise aux cèpes (option sans gluten disponible)
Jaune à basse température sur génoise aux cèpes edulis et vin caramélisé
COMMENCER
Fromage Nordumani (unité)
Fromage artisanal d'Aljarafe à base de lait cru de chèvres de Floride. Texture douce et crémeuse.
Fromage Loreto (unité)
Il tire son nom du monastère de Lorette à Espartinas.
A croûte naturelle fleurie blanche, pâte beurrée et friable, aux arômes lactiques et acides à l'état tendre, s'accentuant à maturité, aux arômes de chèvre.
CONTINUER
Strudel aux légumes
Gâteau feuilleté aux épinards et légumes sautés et une crème de poireaux et courgettes.
Jaune sur génoise aux cèpes (option sans gluten disponible)
Jaune à basse température sur génoise aux cèpes edulis et vin caramélisé
POISSONS ET VIANDES
AUJOURD'HUI AUSSI
DESSERTS
Gâteau au chocolat et à l'essence d'orange
Crème au chocolat 70% et sauce moelleuse à l'orange
Glace au vieux fromage (disponible sans gluten)
Fabriqué avec plusieurs types de fromages et servi avec une crème de coings et une sauce aux baies de goji
Carpaccio d'ananas
Fines tranches d'ananas caramélisées macérées au gingembre rose et accompagnées de glace coco
VINS DOUX
Tintilla de Rota de Finca Moncloa (disponible uniquement en bouteille)
Vin doux naturel issu des raisins Titilla de Rota V.T. Cadix
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