Comer de Tapas en Sevilla Barra

Jambon de réserve nourri au gland de Jabugo (60-100g)

Jambon Ibérique de gland Jabugo (60-100g)

Filet de porc bellota

Morcón ibérique nourri au gland (60-100g)

Saucisson

Chorizo (60-100g)

Echine de porc de Cumbre Mayores. Echine de porc séchée

Assortiment de porc ibérique

Vieux fromage de brebis

Fromage de Chèvre

Fromage de chèvre Payoya (150-250g)

Fromage Extremeño crémeux sur pain grillé

Toast au chèvre et oignons caramélisés

Plateau de fromages sélectionnés (confiture de tomates, raisins et coings)

Foix de porc ibérique grillé à la coriande

Gateau de courgette avec poivrons

Quiche aux poireaux et crevettes

Tartines de let grillé avec du jambon

Artichauts grillés au jambon

Fleur d'artichaut grillée

Salade de légumes aux crevettes

Cocktail tropical avec grosses crevettes

Salpicon de fruits de mer

Salade de pommes de terre, pieuvre, paprika, mayonnaise, huile d'olive

Pommes de terre hachées, oignons et persil garnis de salmorejo et de thon

Poivrons de l’axarquia au four

Laitue, tomate, oignon,oeuf dur, asperge et thon

Salade tiède (artichauts, petites fèves, asperges et ventrèche de thon blanc)

Tomate bio à la melva de la côte andalouse

Salmorejo sévillan avec oeuf, thon et orange

Marinades d’olives

Croquettes de morue avec epinards

Beignets de morue à la sevillane

Friture de beignets de morue

Morue au four La Viuda (spécialité)

Nid de morue (nid de fils des frites á l’épinard, morue et créme mousseline gratinée)

Morue gratinée et fruits rouges

Tartines de morue aux amandes

Longe de morue portugaise grillée

Morue portugaise dorée au four

Œufs brouillés avec champignons, jambon, poivron vert et chorizo

Oeufs brouillés avec merlu, gulas et piquillo poivre

Faut filet de porc à la sauce de whisky

Faux filet de porc ibérique à la sauce mozarabe

Grillade de filet de porc a la sauce épicée

Brochette de porc ibérique et chistorra (saucisse)

Allergènes des sauces: oeuf, lait, moutarde

Épaule de porc au four vin de xérès

Côte première de boeuf

Filet de porc grillée

Allergènes des sauces: oeuf, lait, moutarde

Surlonge de porc ibérique

Fine pièce de viande sélectionnée parmi le porc ibérique

Friture de rouleau de queue de boeuf

Friture de rouleau au fromage de cabrales

Croquettes maison au jambon ibérique

Crevettes enrobées à la béchamel

Abadèche rose à la pipirrana assaisonné d´huile de romarin

Brochette de lotte et grosses crevettes

Rogue grillés

Calmars entiers grillés (prix au poids)

selon le poids

Thon à l'ail

Thon grillé a l’orientale

Ventrèche de thon rouge grillé

avec sauce tomate salmorejo

Thon au sherry

Seiche frite

Oeufs de poisson frits

Taquitos de 'rosada' frite au citron

Poivrons rouges rôtis, petits calmars frits et œufs frits

Tempura de poivrons, oignons et crevettes

Calamars entiers frits (Prix selon poids)

Friture d’anchois

Friture de petits merlans

Friture de plie de tramail

Friture de petis calamars

Assortiment de poissons frits (500g) 2 personnes

pour deux

Crevettes a l’ail

Crevettes à l'ail

Comme les crevettes à l'ail mais avec des crevettes

Ragoût de bajoue de merlu et crevettes à l’ail

zamburines

Uniquement en saison. Prix par unité.

Tartines d’anchois a la vinagrette et salmorejo

Marinade de bonite du nord et poivrons au four

Thon salé

Anchois cantabriques

Toast de ventresca (partie inférieur) de bonite et poivrons au four

Toast de pata negra,huile et tomate

Toast de pata negra et salmorejo

Toast de morue fumée et salmorejo

Epinards avec pois chiches

Ragoût de bajoue de porc

Omelette espagnole sauce whisky

Allergène de la mayonnaise : moutarde
Allergène de la sauce au whisky : soja, produits laitiers et céleri

Ragoût de queue de taureau

strudel

Gâteau au nougat

Gâteau à l’orange et aux amandes

Tiramisu

Gâteau au chocolat et à la crème

Torta Luisa: "Tocino de cielo" (jaunes d'œufs et pudding au sirop) et gâteau au fromage

« Tocino de cielo » (jaunes d'œufs et pudding au sirop)

Nougat Jijona avec une coulée de vin Pedro Ximenez

Service pain et pique-nique