Lagavulin 16 ans est un whisky produit depuis 1816 sur l'île écossaise d'Islay, plus précisément dans la commune de Lagavulin, qui lui donne son nom. Il est classé dans la catégorie Single Islay Malt Whisky et est produit dans l'une des plus anciennes distilleries d'Ecosse.
La double distillation du Lagavulin 16 ans est la plus lente qui se fait dans la distillerie, qui est aussi productrice d'autres boissons. La première des distillations dans l'un des anciens alambics, en forme d'oignon, dure environ cinq heures, et la seconde, environ neuf.
Ce processus lent, incluant la fermentation de l'orge, qui dure entre 55 et 75 heures, donne à ce whisky, qui vieillit en fûts de chêne foncé pendant 16 ans, un corps et une rondeur de grande qualité.
Le whisky Lagavulin 16 ans a une couleur ambrée profonde et un corps moyen. Au nez, les mélanges de tourbe et de quelques végétaux ressortent en première impression, accompagnés de notes de céréales. En bouche, il est certainement fumé, agréable en bouche, avec certaines touches marines.
