Côte de boeuf braisée sur grill avec parmentier de pomme de terre et purée de patate douce (1kg. Env.)

Coupe de boeuf d'environ un kilo de poids, avec os. Délicieuse côte de bœuf cuite à basse température pendant 46 heures pour la rendre bien fondante. Il est fini de préparer sur le gril à charbon. Il est accompagné de sa demi-glace, de son crémeux de pomme de terre et de sa purée de patates douces rôties.