Notre tiramisu, au mascarpone à l'orange et au basilic, base de biscuits, café et citronnelle
avec du boeuf
(Côtes de porc)
Gin de fruits rouges, liqueur de melon, sirop acide de framboise.
Our national burrata of the boys of Biribil made in Bilbao with milk from Spanish cows. Injected with a basil emulsion, an alcohol-free bloody mery based on sisho and accompanied by our pickled strawberries.
LIMONADES FABRIQUÉES AU MOMENT DE CITRON, DE FRUITS DE LA PASSION OU DE FRUITS ROUGES
Oxtail stew braised very slowly for 6 hours in our teriyaki sauce, a very silky bechamel based on Granapadano with cardamom.
salsa kimchi, lima
6 unités
Tataki de thon albacore, algues wakame, sauce teriyaki aïoli aux agrumes
Avec purée de pommes de terre et poivrons
Mayonnaise au kimchee et citron vert (6 unités)
'Cabezada' Joselito (pièce exclusive mondiale pour Inclan Brutal Bar) cuite à basse température et tranchée très finement.
Tataki de atún marinado en salsa soja y zumo de naranja, con sandía encurtida, salsa mayonesa de cilantro y limón, sésamo .
Rosi La Loca
9,00 € 108 071
8,00 € 102 165
INCLAN BRUTAL BAR
13,00 € 99 221
9,00 € 97 617
13,00 € 94 546
10,00 € 92 032
13,00 € 91 086
13,00 € 82 477
15,00 € 80 696
6,00 € 76 506
14,00 € 73 188
16,00 € 72 548
12,00 € 71 600
8,00 € 64 008
14,00 € 62 405
20,00 € 59 746
16,00 € 57 695
16,00 € 55 270
18,00 € 53 755
13,00 € 52 866
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