Platos en tendencia

Bao aux côtes de bœuf 🐄

Servir avec 1 unité de BAO Pain bao à la betterave, côtes de bœuf effilochées cuites lentement avec sauce aux légumes, mayonnaise japonaise, laitue Trocadéro, cornichons de carottes maison, concombre et navet frais tranché.

🦬 THE “TAIL” OF WALL STREET WITH GRANAPADANO BECHAMEL 🧀

Oxtail stew braised very slowly for 6 hours in our teriyaki sauce, a very silky bechamel based on Granapadano with cardamom.

MORT PAR CHOCOLAT🍫.

Sur un coulis de fruits de la passion maison, une génoise dense au chocolat sans gluten, recouverte de mousse au chocolat et de fruits rouges. Dessert sans gluten et sans lactose.

Riz au canard et à la truffe

Chocolat concassé, glace à la violette et sel

We do it with Pacari ©️ chocolate, winner of the World cacao award. Without ice cream it has allergens: lactose, egg, tree nuts and gluten

Cannellonis de joue de veau 🐮

Cannelloni de joue de veau, champignons, béchamel légère, sauce au piment piquillo caramélisé, cracker sand et ciboulette fraîche.

🧀🔥Creamy Risotto with seasonal truffle🌾🍄

LE BIKINI DE ROSI 👙 🥪.

Sandwich Tramezzino, poulet fermier milanais, salade de chou chinois avec mayonnaise, sauce tomate San Marzano, basilic et Grana Padano. (Sandwich chaud).

SALADE DE FETA FOLLE 🥗🧀

Salade de feta, canneberges séchées, tomates semi-séchées, maïs frit et vinaigrette aux pommes Granny Smith PEUT CONTENIR DES TRACES DE : - Gluten - Arachide

BURRATA ALLOUÉE 🐄

Burrata italienne, injectée d'une émulsion de basilic et de fromage Grana Padano, accompagnée d'un salmorejo de tomates semi-séchées et de poivrons piquillos.

SURLONGE DE BOEUF ARGENTINE 🥩 🇦🇷

Surlonge de bœuf argentin, maturée un mois, servie avec des frites. Nous le cuisinons au point que vous préférez. PEUT CONTENIR DES TRACES DE : -Gluten

Croquette de jambon

🐔 RIZ AU POULET 🐓

Riz au poulet fermier cuit lentement dans notre bouillon de poulet signature, avec des poivrons piquillo rôtis et de l'aïoli aux agrumes.

Tentacule de poulpe avec parmentier de pomme de terre et olive kalamata

Oeufs cassés 🐣 Humpty Dumpty 🍳

Notre interprétation de l'œuf au jambon ibérique, oignon croustillant et sauce rose un peu épicée.

Gâteau au fromage fluide

CangréBurger

La formule secrète de M. Krabs : 100% bœuf Angus, fromage chedar fondu, oignon caramélisé, bacon croustillant, tomate, laitue Batavia et mayonnaise douce à l'ail...