Platos en tendencia

Bao aux côtes de bœuf 🐄

Servir avec 1 unité de BAO Pain bao à la betterave, côtes de bœuf effilochées cuites lentement avec sauce aux légumes, mayonnaise japonaise, laitue Trocadéro, cornichons de carottes maison, concombre et navet frais tranché.

Escalopes

salsa kimchi, lima

MORT PAR CHOCOLAT🍫.

Sur un coulis de fruits de la passion maison, une génoise dense au chocolat sans gluten, recouverte de mousse au chocolat et de fruits rouges. Dessert sans gluten et sans lactose.

Coquilles Saint-Jacques à la mayonnaise au kimuchi

Nous les flambons pour gratiner la mayonnaise Kimuchi et râpons le zeste de citron vert dessus juste avant de les manger. PEUT CONTENIR DES TRACES DE : -Poisson

NOUILLES UDON AU TARTARE DE THON 🍜 🐟 .

Nouilles udon fraîches, accompagnées de mayonnaise sriracha, de tartare de thon avec sauce teroyaki et de graines de sésame. N'oubliez pas de mélanger les udon avec le tartare pour marier les saveurs, vous ne le regretterez pas !

SALADE DE FETA FOLLE 🥗🧀

Salade de feta, canneberges séchées, tomates semi-séchées, maïs frit et vinaigrette aux pommes Granny Smith PEUT CONTENIR DES TRACES DE : - Gluten - Arachide

Shabu shabu de Roastbeef Joselito

'Cabezada' Joselito (pièce exclusive mondiale pour Inclan Brutal Bar) cuite à basse température et tranchée très finement.

SURLONGE DE BOEUF ARGENTINE 🥩 🇦🇷

Surlonge de bœuf argentin, maturée un mois, servie avec des frites. Nous le cuisinons au point que vous préférez. PEUT CONTENIR DES TRACES DE : -Gluten

Tataki

Tataki de atún marinado en salsa soja y zumo de naranja, con sandía encurtida, salsa mayonesa de cilantro y limón, sésamo .

🐔 RIZ AU POULET 🐓

Riz au poulet fermier cuit lentement dans notre bouillon de poulet signature, avec des poivrons piquillo rôtis et de l'aïoli aux agrumes.

Tentacule de poulpe avec parmentier de pomme de terre et olive kalamata

Oeufs cassés 🐣 Humpty Dumpty 🍳

Notre interprétation de l'œuf au jambon ibérique, oignon croustillant et sauce rose un peu épicée.

JAMBON IBÉRIQUE 🐽 🥖

Jambon ibérique accompagné de regañas.

Jeu de calmar🐙🐙

Calamrs grillé avec émulsion d'l'ail noir et de poudre de betterave et pommes de terre froissées à l'ail et à la coriandre.