2 piezas. Totopos con base de aguacate y tartar de pez mantequilla
2 piezas. Totopo con base de aguacate, salmón flameado, aceite de trufa, salsa mayo de siracha, Ito togarashi y sishimi.
2 piezas. Totopos con base de aguacate, tartar de atún picante y salsa al Bourbon con Ito togarashi.
Cilindro de arroz cubierto de ensalada de cangrejo y cebolla frita caramelizada
Niguiri de lubina con toque de salsa ali-oli y siete especias picantes asiáticas
Niguiri de carpaccio de ternera con aceite de trufa y sal maldom
Niguiri de pez mantequilla macerado con toque de pasta de trufa
Niguiri de salmón flameado con toque de salsa teriyaki y queso crema
Niguiri de salmón macerado y flameado con huevas de pez volador (tobiko) y queso crema
2 piezas. Base de arroz envuelta en alga nori, formando un hueco en la parte superior relleno de ensalada de cangrejo
2 piezas. Base de arroz envuelta en alga nori, formando un hueco en la parte superior relleno de ceviche de dorada
2 piezas. Base de arroz rodeada de salmón, cubierta de queso crema
2 piezas. Base de arroz envuelta en alga nori, formando un hueco en la parte superior relleno de tartar de atún, toque de alioli e Ito togarashi
2 piezas. Base de arroz envuelta en alga nori, formando un hueco en la parte superior relleno de tartar de atún picante y plátano frito
2 piezas. Base de arroz envuelta en alga nori, formando un hueco en la parte superior relleno de tartar de salmón con almendra cruda laminada
2 piezas. Base de arroz rodeada de salmón flameado, cubierto de huevo de codorniz y huevas de tobiko
2 piezas. Base de arroz rodeada de atún, cubierto de huevo de codorniz y huevas de tobiko
2 piezas. Base de arroz envuelta en alga nori, formando un hueco en la parte superior relleno de variado de verduras de temporada y salsa cocktail
Cono de arroz envuelto en alga nori relleno de langostino cocido, aguacate y salsa sweet chilli
Cono de arroz envuelto en alga nori relleno de atún, aguacate, especias picantes y ali oli
Futomaki de 6 piezas relleno de verduras y vegetales seleccionados por el chef
Futomaki de 6 piezas relleno de langostino, queso crema, aguacate. Cubierto de salsa especial tipo cocktail
Futomaki de 6 piezas relleno de atún macerado en salsa picante y aguacate, cubierto de salsa especial picante
Relleno de surimi, mayonesa y aguacate, cubierto de sésamo y toque de mayonesa.
Relleno de langostino, queso crema y aguacate, cubierto de láminas de mango y vinagre balsámico de frambuesa y queso crema
Relleno de aguacate, cubierto de taquitos de atún macerados con toque picante, Ito togarashi y ali-oli.
Relleno de aguacate y pez mantequilla, cubierto de pez mantequilla flameado y macerado en soja trufada con toque de tartufo.
Relleno de ensalada crab o de cangrejo, cubierto de: anguila, salmón, atún, aguacate, mango, tamago, pez mantequilla y langostino.
Relleno de salmón, queso crema y aguacate cubierto de salmón flameado, salsa teriyaki y queso crema
Relleno de aguacate, queso crema cubierto de tartar de salmón con almendra cruda laminada.
Opción sin gluten
Relleno de atún, aguacate y mayonesa de siracha , cubierto de láminas atún en crudo, ito togarashi, mayonesa de siracha y plátano frito.
Relleno de atún, aguacate y salsa picante, cubierto de cebolla frita caramelizada y salsa tempayaki.
Relleno de salmón, aguacate y salsa de almendras, cubierto de salmón con ralladura de lima y toque de salsa de almendras
1 pieza de niguiri de salmón, 1 pieza de niguiri de atún, 1 pieza de niguiri de pez mantequilla, 1 pieza de aguacate con teriyaki, 1 pieza de niguiri de caballa, 1 pieza de niguiri volcano
1 pieza de niguiri salmón flameado con teriyaki y queso crema, 1 pieza de niguiri de atún picante, 1 pieza de niguiri de lubina con ralladura de lima, 1 pieza de niguiri de tataki de atún, 1 pieza de niguiri de sepia al Bourbon, 1 pieza de niguiri de unagui, 1 pieza de niguiri de atún tempayaki, 1 pieza de niguiri volcano
- Tanabata -
¿Qué tipo de comida ofrece?
La comida, por su puesto, es de estilo japonesa: sushi, niguiris, uramakis, gyozas cocinadas al vapor… No obstante, para atraer a todo tipo de público y para que ningún paladar quede fuera de sus mesas, también han incluido otras opciones que parten de lo asiático, pero se encuentran con productos típicos de aquí. Es el caso del tartar de salchichón.
- Tanabata -
¿Qué tipo de comida ofrece?
La comida, por su puesto, es de estilo japonesa: sushi, niguiris, uramakis, gyozas cocinadas al vapor… No obstante, para atraer a todo tipo de público y para que ningún paladar quede fuera de sus mesas, también han incluido otras opciones que parten de lo asiático, pero se encuentran con productos típicos de aquí. Es el caso del tartar de salchichón.
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