Eslava
Mediterráneo
C. Eslava, 3, Casco Antiguo, 41002 Sevilla
PARA ARRANCAR
Queso Nordumani (unidad)
Queso artesanal del Aljarafe elaborado con leche cruda de cabra de raza florida. De textura blanda y untuosa.
Queso Loreto (unidad)
Elaborado con leche cruda de cabra florida del Aljarafe.
Su nombre lo toma del monasterio de Loreto en Espartinas.
Con corteza natural blanca florida, de pasta mantecosa y friable, con sabores lácticos y ácidos cuando es tierno, volviéndose más pronunciado al madurar, con sabores caprinos.
PARA CONTINUAR
Strudel de verduras
Pastel de hojaldre con espinacas y verduritas salteadas y una crema de puerros y calabacín.
Yema sobre bizcocho de boletus (disponible opción sin gluten)
Yema a baja temperatura sobre bizcocho de boletus edulis y vino caramelizado
LOS IMPRESCINDIBLES
Yema sobre bizcocho de boletus (disponible opción sin gluten)
Yema a baja temperatura sobre bizcocho de boletus edulis y vino caramelizado
FRITURA
PESCADOS & CARNES
HOY, ADEMÁS
POSTRES
Helado de queso viejo (disponible sin gluten)
Elaborado con varios tipos de queso y servido sobre crema de membrillo y salsa de bayas goji
Tarta de chocolate y esencia de naranja
Crema de chocolate al 70% y una suave salsa de naranja
VINOS DULCES
Tintilla de Rota de Finca Moncloa (solo disponible por botella)
Vino dulce Natural de uva Titilla de Rota V.T. Cádiz
Restaurantes cercanos
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