Cuatro Vientos

Atún rojo marinado

Con virutas de mojama

Tabla de Quesos Payoyo de la zona

Croquetas

Mojama, carabinero, chipirón, jamón, queso Payoyo

Papas arrugas

Con mojo picón y atún marinado

Calamar frito

Con mayonesa de pimentón

Pulpo a la parrilla con romescu

Tosta de sashimi de atún rojo

Con tomate macerado y aguacate

Tosta de lomos de sardina ahumada

Con base de tomate

Tosta Griega

Tzatziki, salmón marinado, rúcula y lascas de parmesano

Hamburguesa de retinto triple cooked

Con patatas

Tataki de vaca vieja

Tartar de atún rojo salvaje

Atún a la plancha

Quenelle de atún

Gazpacho de fresa y crujiente de pistacho

Strudel de manzana

Con helado de vainilla

Arroz con leche

Caramelizado

Tierra

Helado de stracciatella con crema de yogurt, vainilla y oreo

Cremoso de melocotón