Dogma
Raya a la parrilla con velo ibérico
Aleta de raya limpia y sin espinas cocinada a la parrilla y presentada sobre una cama de edamame. Va decorada con su propia espina frita que, al ser cartílago, también se puede comer ¡y es una delicia! El plato se acompaña de una lágrima de ajo negro.
- Plato 17,00 €
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