Platos en tendencia

Schokoladen-Brownie

Gekochter Oktopus

Mit Kartoffelpüree und Paprika

SCHWEINEBÄCKE CANNELLONI 🐷

Schweinebacken-Cannelloni, Kokosmilch-Béchamel, Kalamata-Oliven-Relish, Feigen, Mandeln, Piquillo-Pfeffer-Sauce, Puffreis und frischer Schnittlauch.

KATSUSANDO ITALIENISCH JAPANISCH 🥪

Italienisch-japanisches Katsusando, Tramezzini-Brot, Mailänder Hähnchen aus Freilandhaltung, japanische Mayonnaise, San-Marzano-Tomatensauce, Basilikum und Grana Padano.

Kuhlende

GERÄUCHERTE BURRATA

Geräucherte Burrata, Salmorejo aus halbtrockenen Tomaten, Tatar aus gelben Tomaten, Schnittlauchöl und Micromezclum.

Oktopus-Tentakel mit Kartoffelparmentier und Kalamata-Olive

Flüssiger Käsekuchen

🐔Huhn mit Reis🐓

Hergestellt aus unserer Hühnerbrühe, mit einer bei niedriger Temperatur gekochten Brust und gewürzt mit Rosmarin

TIramisú

Serviert in einer Expresso-Kaffeemaschine

Iberischer Schinken

Zerbrochene Eier 🐣 Humpty Dumpty 🍳

Unsere Interpretation von Ei mit iberischem Schinken, knusprigen Zwiebeln und etwas würziger rosa Sauce.

Squid's spiel🐙🐙

Gegrillt tintenfisch mit emulsion aus schwarzem knoblauch und rote-bete-pulver und zerknitterten kartoffeln mit knoblauch und koriander.

Kartoffelomelett mit schwarzem Trüffel

CangreBurger

Die Geheimformel von Mr. Krabs: 100 % Angus-Rindfleisch, geschmolzener Chedar-Käse, karamellisierte Zwiebeln, knuspriger Speck, Tomate, Batavia-Salat und milde Knoblauchmayonnaise ...