Platos en tendencia

TOD DURCH SCHOKOLADE🍫.

Auf einem hausgemachten Passionsfruchtcoulis, einem dichten glutenfreien Schokoladenbiskuitkuchen, bedeckt mit Schokoladenmousse und roten Beeren. Glutenfreies und laktosefreies Dessert.

Gebratene Kanzel🐙.

Gebratener ganzer Oktopus mit Selleriepüree, geräuchertem Öl, Paprika aus La Vera und einer Knoblauch-Petersilien-Emulsion.😍.

Jakobsmuscheln mit Kimuchi-Mayonnaise

Wir flambieren sie, um sie mit der Kimuchi-Mayonnaise zu überbacken und reiben kurz vor dem Verzehr die Limettenschale darüber. KANN SPUREN ENTHALTEN VON: -Fisch

Kalbsbäckchen-Cannelloni 🐮

Kalbsbäckchen-Cannelloni, Pilze, leichte Béchamelsauce, karamellisierte Piquillo-Pfeffersauce, Crackersand und frischer Schnittlauch.

ZUGETEILTE BURRATA 🐄

Italienische Burrata, verfeinert mit einer Emulsion aus Basilikum und Grana Padano-Käse, begleitet von einem Salmorejo aus halbgetrockneten Tomaten und Piquillo-Paprika.

ARGENTINISCHES RINDERLENDENSTÜCK 🥩 🇦🇷

Einen Monat gereiftes argentinisches Rinderfilet, serviert mit Pommes Frites. Wir garen es bis zu dem Punkt, den Sie am liebsten mögen. KANN SPUREN ENTHALTEN VON: -Gluten

🐔 HÜHNCHENREIS 🐓

Langsam gegarter Reis mit Freilandhähnchenbrust in unserer typischen Hühnerbrühe, mit gerösteten Piquillo-Paprika und Zitrus-Aioli.

Zerbrochene Eier 🐣 Humpty Dumpty 🍳

Unsere Interpretation von Ei mit iberischem Schinken, knusprigen Zwiebeln und etwas würziger rosa Sauce.

Oktopus-Tentakel mit Kartoffelparmentier und Kalamata-Olive

CangreBurger

Die Geheimformel von Mr. Krabs: 100 % Angus-Rindfleisch, geschmolzener Chedar-Käse, karamellisierte Zwiebeln, knuspriger Speck, Tomate, Batavia-Salat und milde Knoblauchmayonnaise ...

Flüssiger Käsekuchen

CangreBurger

Die Geheimformel von Mr. Krabs: 100 % Angus-Rindfleisch, geschmolzener Chedar-Käse, karamellisierte Zwiebeln, knuspriger Speck, Tomate, Batavia-Salat und milde Knoblauchmayonnaise ...

IBERISCHER SCHINKEN 🐽 🥖

Iberischer Schinken mit Regañas.

TIramisú

Serviert in einer Expresso-Kaffeemaschine