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Casa Manolo León

Opci. Veganas,

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Mediterranean

Knusprige Artischocken mit Tomaten-Boronia und Schinkenspänen

Kandierte und frittierte Artischocken...

19,75 €

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Casa Manolo León

Opci. Veganas,

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Mediterranean

Aragonesisches Rührei

Zusammengestellt von: Kartoffeln, Zwiebeln, grüne Paprika, Zucchini und Ei Begleitet von Schinken

13,50 / 18,50 €

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Casa Manolo León

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Mediterranean

Rinderfilet mit Foie

Begleitet von cremigen Pilzen.

28,00 €

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Casa Manolo León

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Mediterranean

Rinderfilet mit Senf

Begleitet von violetten Kartoffeln.

27,00 €

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Casa Manolo León

Opci. Veganas,

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Mediterranean

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Garnelencreme

begleitet von Gemüse und gegrillten Garnelen.

24,00 €

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Casa Manolo León

Opci. Veganas,

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Mediterranean

Ras Hanout vom iberischen Schwein mit Couscous

und geröstetes Gemüse.

20,00 €

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Casa Manolo León

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Mediterranean

Bohnen mit Muscheln und Garnelen

Grüne Bohnen, geräucherte Muscheln, Garnelen und gebratenes Gemüse...

19,50 €

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Casa Manolo León

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Mediterranean

Lammbraten mit seinem Saft

mit Kartoffelpüree und geröstetem Gemüse...

24,00 €

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Casa Manolo León

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Mediterranean

Gegrillter Lachs mit Zitrusreduktion

und gebratener Reis mit frischem Estragon, Gemüsenudeln...

20,00 €

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Casa Manolo León

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Mediterranean

Seehecht mit Safran mit Muscheln

geschnittener Knoblauch, Safranfäden, Weißwein, geräucherter Fisch und Muscheln.

22,00 €

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Casa Manolo León

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Mediterranean

Lachs, Avocado und Tomatentatar auf andalusischer Gazpacho

Gewürzt mit Limette, Zitrone, Ingwer und Salz...

19,00 €

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Casa Manolo León

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Mediterranean

Thunfischwürfel mit Soja

Mit sautiertem Reis und Sojaemulsion.

23,00 €

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LA ESTACIÓN Bar & Kitchen

Bar,

Sandwich,

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Mediterranean

Hühnersandwich (geschnittenes Brot)

Salat, gegrilltes Hähnchen, Cheddar, Tomate, Mayonnaise, Speck, gekochtes Ei

12,00 €

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Casa Manolo León

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Mediterranean

Mein Foie Cuit mit Pflaumenkompott und Rosinentoast

Mit Brandy mazeriert und bei 90 Grad gegart.

25,00 €

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Casa Manolo León

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Mediterranean

Tomatensymphoniesalat mit Burrata und Basilikum

Mischung aus Raf-Tomaten, Kumato, rosa Tomate und Tomate aus den Palästen mit einer Basilikum-Vinaigrette und Burrata-Käse, dekoriert mit Basilikumblättern und roten Zwiebeln...

22,00 €

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Casa Manolo León

Opci. Veganas,

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Mediterranean

Hausgemachter Schinken und Hühnerkroketten

Huhn und Schinken, begleitet von sautiertem Reis. 1/2 Ration (8 Stück)/ Ration (12 Stück)

13,50 / 17,00 €

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Casa Manolo León

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Grüner Salat

Gemischte Blätter, Zwiebeln, Tomaten, Avocado und Spargel, gewürzt mit Öl und Essig...

15,00 €

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LA ESTACIÓN Bar & Kitchen

Bar,

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Kalbsburger 150gr

Brotburger, Hamburger, Speck, karamellisierte Zwiebeln, Cheddar, Tomate

14,50 €

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Casa Manolo León

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Mediterranean

Salat mit Kabeljau, Orange und schwarzen Oliven

Mischung aus Babygemüse, gemischten Blättern, Kabeljau-Confit bei 62º mit Orange, schwarzen Oliven und Kabeljauöl-Emulsion.

23,00 €

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Casa Manolo León

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Iberisches „Presa“ (€/kg)

Dazu Ofenkartoffeln und geröstetes Gemüse.

85,00 €

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Casa Manolo León

Knusprige Artischocken mit Tomaten-Boronia und Schinkenspänen

19,75 € 10.833

Casa Manolo León

Aragonesisches Rührei

13,50 / 18,50 € 10.732

Casa Manolo León

Rinderfilet mit Foie

28,00 € 10.294

Casa Manolo León

Rinderfilet mit Senf

27,00 € 9.541

Casa Manolo León

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Garnelencreme

24,00 € 9.024

Casa Manolo León

Ras Hanout vom iberischen Schwein mit Couscous

20,00 € 8.321

Casa Manolo León

Bohnen mit Muscheln und Garnelen

19,50 € 7.481

Casa Manolo León

Lammbraten mit seinem Saft

24,00 € 7.356

Casa Manolo León

Gegrillter Lachs mit Zitrusreduktion

20,00 € 7.310

Casa Manolo León

Seehecht mit Safran mit Muscheln

22,00 € 6.891

Casa Manolo León

Lachs, Avocado und Tomatentatar auf andalusischer Gazpacho

19,00 € 6.642

Casa Manolo León

Thunfischwürfel mit Soja

23,00 € 6.574

LA ESTACIÓN Bar & Kitchen

Hühnersandwich (geschnittenes Brot)

12,00 € 6.370

Casa Manolo León

Mein Foie Cuit mit Pflaumenkompott und Rosinentoast

25,00 € 6.258

Casa Manolo León

Tomatensymphoniesalat mit Burrata und Basilikum

22,00 € 5.962

Casa Manolo León

Hausgemachter Schinken und Hühnerkroketten

13,50 / 17,00 € 5.937

Casa Manolo León

Grüner Salat

15,00 € 5.703

LA ESTACIÓN Bar & Kitchen

Kalbsburger 150gr

14,50 € 5.342

Casa Manolo León

Salat mit Kabeljau, Orange und schwarzen Oliven

23,00 € 5.160

Casa Manolo León

Iberisches „Presa“ (€/kg)

85,00 € 5.105

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