Restaurante Komoloc
Gastrobar, Mediterranean
Entrantes
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
16,90
€
TORTA DE LA SERENA HORNEADA CON GLASEADO DE CALABAZA TOQUE DE LA VERA Y CEBOLLITAS CRUJIENTES.
12,50
€
TIRADITO DE VIEIRAS Y LANGOSTINOS CON YOGUR DE CILANTRO Y MERMELADA ZORONGOLLO.
13,50
€
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO A LA TORTA DEL CASAR CON MANZANAS CONFITADAS, BAÑADAS EN " GATA - HURDES "
9,50
€
LA " HUERTA EXTREMEÑA ” FRITA EN TEMPURA CON SALSA DE SOJA Y MAHONESA EXÓTICA.
8,75
€
Pescados
VIEIRAS RELLENAS DE CREMA DE MARISCO CON GRATEN DE ENMENTAL SOBRE VERDURITAS FRITAS
11,50
€
LOMITOS DE LUBINA ALBARDADOS CON PAPADA IBÉRICA Y SALSA DE COCO ESTILO THAI
14,50
€
TACO DE BACALAO COCINADO AL VACÍO " BAJA TEMPERATURA SOBRE CREMA DE REVOLCONAS Y ACEITE DE PIMENTÓN
15,90
€
RODABALLO CONFITADO AL ACEITE DE TRUFAS CON GUISITO DE MANITAS DE CERDO AL OPORTO
16,95
€
TATAKI DE ATÚN EN COSTRA DE SÉSAMO DORADO CON KIMCHÉE COREANO Y SIROPE DE WASABI
17,00
€
TENTÁCULOS DE PULPO GRILLÉ SOBRE EMULSIÓN DE YUZU Y SALSA TAMARI
19,00
€
Carnes
MAGRET DE PATO EN DOS COCCIONES CON SALSA ESPAÑOLA DE FRUTILLAS DEL BOSQUE AL LICOR DEL JERTE
16,50
€
ABANICO IBÉRICO LACADO EN MIEL DE ENCINA CON CREMA DE ACEUCHAL, CONEXIÓN TOKIO
14,00
€
TOURNEDO DE RETINTO AL FOIE CON SALSA DE CHALOTAS Y TRUFA AL OPORTO.
22,50
€