ZUBEREITUNG: Durch kontrollierte Temperatur und längere Mazeration wird eine ausreichende Extraktion der Verbindungen und Polyphenolreaktionen erreicht.
AUSBAU: 12 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer (50 %) und amerikanischer (50 %) Eiche. und mindestens 6 in der Flasche.
VERKOSTUNG: Helle Farbe, intensives Granatrot mit einem leichten Ziegelton am Rand, Sorten- und Reifearomen (Eiche und Vanille). Im Mund komplex und elegant. Ausgewogener und ohne Schärfe, komplexer Wein mit intensivem Nachgeschmack und langem Abgang von kandierten Früchten.
PAARUNG: Empfohlen zu rotem Fleisch, Wild, würzigen Eintöpfen und Käse.
