Vanillepudding mit karamellisierten Walnüssen

Es zeichnet sich durch seine sorgfältige Zubereitung aus. Zum einen werden Sahne und Milch mit einem Vanillezweig aufgegossen. Zum anderen werden Eigelb und Zucker blanchiert. Dann wird alles vereint, es wird gekocht und Frischkäse wird hinzugefügt. Das Dessert ist mit karamellisierten Walnüssen und einer Wolke aus flambiertem Baiser dekoriert.