Niedrigtemperaturrippe, lackiert mit Honig- und Lavendelreduktion

Durch diese Kochtechnik gart das Fleisch gleichmäßig und wird unglaublich zart und saftig, wobei alle natürlichen Säfte und Aromen erhalten bleiben.

Die Rippchen werden mit Gewürzen gewürzt und in einem Ofen bei niedriger Temperatur mehrere Stunden lang gegart, bis das Fleisch zart ist und sich leicht vom Knochen lösen lässt.