Sucosa, natural i plena de sabor, carn magra de color rosat intens que, a més, ve amb un tros de meló per donar aquest toc fresc i diferent. Suggerim sempre menjar-la al punt.
Típic plat que no vols compartir una vegada que el tens davant. No hi ha com uns bons ous criolls!! Acompanyats de verdures que fem a baixa temperatura i fils de batata cruixent.
És una mena de pastís calent fet amb blat de moro tendre mòlt, carn de porc i verdures. Després ho emboliquem i cuinem a les fulles de blat de moro. Fer tamals a cuba és la coartada perfecta per fer una festa entre amics. Aquí, a més, ho hem exalçat amb un toc mediterrani