BAO DE COSTELLA DE VEDELLA 🐄
Ració amb 1 unitat de BAO Pa Bao de remolatxa, costella de vedella metxa cuinada a baixa temperatura amb salsa de verdura, maionesa japonesa, enciam trocadero, adobats casolans de pastanaga, cogombre i nap fresc laminat.
LLIMONADES 🍋 en 4 sabors diferents 😏
LLIMONADES ELABORADES AL MOMENT 🍋🧊. Sabors: -Clàssica -Poma Verda i Herbabona -Síndria & Cirera -Maracuya & Herbabona
MORT PER LA XOCOLATA🍫.
Sobre un coulis casolà de maracuià, un pa de pessic dens sense gluten de XOCOLATA, cobert de mousse de xocolata i fruits vermells. Postres sense gluten i sense lactosa.
PÚLPIT SALTEJAT🐙.
Pop sencer saltejat, amb puré d'apionabo, oli fumat, pebre vermell de la vera i emulsió d'all i julivert.😍.
SAMBURINYES AMB MAJOSA DE KIMUCHI
Les flamegem per gratinar la maionesa Kimuchi i li ratllem la pell de la llima just abans que les mengis. POT CONTENIR TRACES DE: -Peix
FIDEUS UDON AMB PASTAR DE TONYINA 🍜 🐟 .
Fideus udó frescos, acompanyats d'una maionesa de salsa sriratxa, tartar de tonyina amb salsa teroyaki i grans de sèsam. Recorda barrejar els udon amb el tàrtar perquè es combinin els sabors, no te'n penediràs!
CANELÓ DE CARRILLADA DE VEDELLA 🐮
Caneló de galta de vedella, xampinyons, beixamel lleugera, salsa de pebrots del piquillo caramel·litzats, sorra de crackers i cibulet fresc.
EL BIKINI 👙 DE ROSI 🥪.
Sandvitx Tramezzino, milanesa de pollastre de corral, amanida de col xinesa amb maionesa, salsa de tomàquet San Marzano, alfàbrega i grana padano. (Sandvitx temperat).
AMANIDA FETA BOJA 🥗🧀
Amanida amb formatge Feta, nabius secs, tomàquet semisec, blat de moro fregit i vinagreta de poma Granny Smith POT CONTENIR TRACES DE: - Gluten - Cacauet
Shabu shabu
Capçada joselito (peça en exclusiva mundial per a Inclan Brutal Bar) cuinada a baixa temperatura i llescada molt fina.
BURRATA ASSENYADA 🐄
Burrata Italiana, injectada amb una emulsió d'alfàbrega i formatge Grana Padano, acompanyada d'un salmorejo de tomàquet semi sec i pebrots de piquillo.❤️
