Burrata fresca 335gr.

La burrata és un formatge fresc Italià, normalment fet amb llet amb llet de bufala, típic de la regió de Puglia al sud d'Itàlia, i és un formatge de pasta filada, com la mozzarella.

Es diu així a causa d'una de la seva característica principal: la textura cremosa i suau que recorda la de la mantega, que en italià s'anomena “burro” .

És un formatge cremós, suau i diferent de tot el que hàgiu provat; té forma de bosseta on l'exterior és una capa de mozzarella i l'interior una barreja de fils de mozzarella i crema de llet fresca.